| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 30 dakika | 30 dakika | 8 Kişilik |
Gelin tatlısının keki için; derin bir kaba 3 adet yumurta kırın. Üzerine yarım su bardağından 1 parmak fazla toz şeker ekleyin.
Köpürene kadar 3-4 dakika çırpın.
Daha sonra yarım su bardağından 1 parmak fazla un, yarım paket kabartma tozu ve 1 paket vanilyayı eleyerek, koyun.
Ardından tüm kek harcını mikser ile tekrar karıştırın. Karışım çok sıvı ise az miktar un ekleyebilirsiniz.
Hazırladığınız kek karışımını büyük kare borcam içine dökün.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırına verin. Yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin.
Kekinin pişip pişmediği kürdan yardımı ile kontrol edebilirsiniz. Keke batırdığınızda temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.
Gelin tatlısı keki piştikten sonra fırından çıkartıp, tamamen soğumaya bırakın. Kek soğuduktan sonra üzerine kürdan ile delikler açın. Her yerine gelecek şekilde 1 buçuk su bardağı sütü azar azar dökün. 20 dakika kadar bu şekilde dinlenmeye bırakın.
Gelin tatlısının muhallebisi için, derin bir tencere içine 1 litre süt, 1 su bardağı toz şeker, 3 yemek kaşığı dolusu un ve 2 buçuk yemek kaşığı nişasta ekleyip, iyice çırpın. Ocak üzerine alıp, sürekli karıştırarak, koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Pişen muhallebiyi daha sonra ocaktan alıp, ılımaya bırakın.
Muhallebi ılıdıktan sonra içine 1 paket krem şanti tozu ekleyip, mikser ile iyice çırpın.
Üzerine süt döküp dinlenmeye bıraktığınız kekinin üzerine hazırladığınız muhallebiyi ılık olarak döküp, güzelce yayın.
Gelin tatlısını buzdolabında 1 gece dinlenmeye bırakın. Ardından üzerini hindistan cevizi ile süsleyin.
Yumuşacık keki, tam kıvamında muhallebisi, bembeyaz görüntüsü ile prenses gelin tatlısını soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Gelin tatlısının muhallebisini dökerken, muhallebinin sıcak olmamasına dikkat edin. Kekin ve muhallebinin ılık olması gerekmektedir.
Gelin tatlısı ikram etmeden önce 1 gece buzdolabında dinlendirmeniz lezzetine lezzet katacaktır.
Gelin tatlısı misafir davetlerinde, beş çaylarında ikram edebileceğiniz süt şerbetli muhallebili çok hafif bir tatlıdır. Görünümü ile sofralarınızı, lezzeti ile damaklarınızı şenlendirir.
En çok tercih edilen şekli sade olanı olsa da kekini kakaolu yapıp, kakaolu gelin tatlısı yapabilirsiniz.
Gelin tatlısı muhallebisi, keki, şerbeti ile bir dilimin asla yetmeyeceği özel ve değişik bir tatlıdır.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 60 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 30 dakikası hazırlık, 30 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 8 kişilik gelin tatlısı içindir.
Afiyet Olsun.