2 adet bostan patlıcanın saplarını kesip, alacalı soyun.
Patlıcanları 1 parmak kalınlığında halkalar halinde kesin.
Tuzlu su içerisinde 10-15 dakika bekletin.
Daha sonra acı suyunu süzüp, patlıcanları iyice kurulayın.
Derin bir tava içine sıvıyağ koyup, kızdırın.
Dilimlediğiniz patlıcanları koyup, arkalı önlü kızartın.
Kızaran patlıcanları kağıt havlu serili tabağa alıp, yağlarının süzülmesini sağlayın.
Daha sonra geniş bir tava içine 5 yemek kaşığı zeytinyağı koyun.
Üzerine 1 adet ince ince doğranmış soğan ve 2 diş sarımsak ekleyip, 1 dk kadar kavurun.
Ardından 250 gr kıymayı koyun.
Sürekli karıştırarak, 5 dk pişirin.
Üzerine 2 adet küp küp doğranmış domatesi ekleyip, 2 dk kadar daha pişirin.
Son olarak 1 çay kaşığı domates salçası ve 1 çay kaşığı biber salçasını ekleyip, 2-3 dk kadar daha pişirin.
Tuz ve karabiberi de ayarlayıp, karıştırın.
Fırın kabı içine kızaran patlıcanları yerleştirin.
Üzerlerine hazırladığınız kıymalı harçtan koyun.
Kıyma harcın üzerine de domates dilimleri yerleştirin.
Hazırladığınız patlıcan oturtma yemeğini önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin.
15-20 dk kadar pişirin.
Fırında patlıcan oturtma piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.