Tencerede Patlıcan Musakka Yapılışı :
Tencerede patlıcan musakka yapımı için; öncelikle geniş bir tencereyi ocak üzerine alıp, iyice ısıtın. Isınan tencerenin içine 350 gr kıyma koyun. Kıymayı sürekli karıştırarak, kavurun.
Kavrulan kıymanın üzerine 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı dökün. Ardından 1 adet orta boy ince ince doğranmış soğan ve 2 diş ince ince doğranmış sarımsak ekleyip, 3-4 dakika sürekli karıştırarak kavurmaya devam edin. Daha sonra tencereye 2 adet küçük küpler şeklinde doğranmış yeşil biber ve 2 adet orta boy küçük küpler şeklinde doğranmış kırmızı kapya biber koyun. Biberleri de diğer malzemeler ile birlikte 2 dakika kadar kavurmaya devam edin. Ardından 1 buçuk yemek kaşığı domates salçası ekleyin ve salçanın kokusu çıkana kadar kavurun.
Daha sonra tencereye 2 adet orta boy rendelenmiş domates, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber, damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyip, güzelce karıştırın. Ardından malzemelerin üzerine 2 su bardağı kadar sıcak su döküp, karıştırın ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateş üzerinde 15 dakika pişirin. Yemeğin su miktarını isteğe göre azaltabilirsiniz.
Diğer tarafta 3 adet büyük boy kemer patlıcanı alacalı soyup, yıkayın. Ardından güzelce kurulayın ve patlıcanları orta kalınlıkta biraz uzun olacak şekilde doğrayın. Daha sonra kızgın yağ içerisinde güzelce kızartın. Kızarttığınız patlıcanların yağını iyice süzün. Tencerede pişen kıymalı harcın üzerine koyup, hafifçe karıştırın. Son olarak tekrar tencerenin kapağını kapatın ve 10-15 dakika kadar daha pişirmeye devam edin.
Tencerede kıymalı patlıcan musakka piştikten sonra üzerini ince ince doğranmış maydanoz ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
Tencerede Patlıcan Musakka Kaç Dakikada Hazırlanır? Kaç Kişiliktir?
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 60 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 50 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik tencerede patlıcan musakka içindir.
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?