| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 20 dakika | - | 1 Küçük Kavanoz |
Fesleğenli pesto sos yapmak için; 100 gr fesleğini sadece yaprak kısımlarını yıkayıp, temiz bir bez üzerinde kurulayın.
Diğer yandan 2 yemek kaşığı dolusu çam fıstığı ve 1 çay bardağı ceviz içini teflon bir tava içine koyun. Çam fıstıkları hafif kahverengi olana kadar kısık ateş üzerinde karıştırarak, kavurun. Soğumaları için bir kenarda bekletin.
Daha sonra 3 diş sarımsağı bıçak yardımı ile ince ince doğrayın. Doğranmış sarımsakları havan içine koyup, üzerine 1 çay kaşığı kadar tuz ekleyin. Sarımsakları tuz ile birlikte havanda iyice dövün.
Mutfak robotu içine fesleğen yapraklarını ve havanda dövdüğünüz sarımsakları koyun.
Fesleğen yapraklarını mutfak robotundan iyice geçirip, macun kıvamına gelene kadar parçalayın. Ardından macun kıvamına gelen fesleğen yaprakları üzerine 1 su bardağından 1 parmak fazla zeytinyağı döküp, tekrar robottan geçirin.
Fesleğenli karışım içine önceden kavurup, soğuttuğunuz ceviz içi ve çam fıstıklarını koyun.
75 gr rendenin ince tarafı ile rendelenmiş parmesan peyniri de ekleyin.
Fesleğenli karışımı son kez robottan iyice geçirin.
Hazırladığınız fesleğenli pesto sosu ile çok lezzetli makarna sosları ve yemek sosları hazırlayıp, servis edebilirsiniz.
Pesto sosu, makarna, pilav, pizza, salata, sandviç, et ve tavuk yemeklerinde kullanarak, yemeklerinize lezzet katabilirsiniz.
Pesto sosu küçük kapaklı bir kavanoza koyup, üzerinin kararmaması için zeytinyağı dökün. Buzdolabında 6-7 gün kadar saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak istiyorsanız kullanacağınız miktarlarda buzdolabı poşetlerine koyup, buzlukta 1-2 ay muhafaza edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 20 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 20 dakikası hazırlık, 0 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 1 küçük kavanoz fesleğenli pesto sos içindir.
Afiyet Olsun.