| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 10 dakika | 55 dakika | 4 Kişilik |
Etli sultani bezelye yemeği için; öncelikle yarım kilo sultani bezelyenin uç kısımlarını kesin. Kenarlarında kılçıkları varsa bıçakla ucundan kaldırıp aşağı doğru çekerek ayıklayın. Ardından bolca su içinde yıkayıp, suyunu süzün.
Diğer tarafta orta boy geniş bir tencereyi ocak üzerine alıp, iyice ısıtın. Isınan tencerenin içine 200 gr kadar kuşbaşı doğranmış et koyun.
Etin rengi değişene kadar sürekli karıştırarak, kavurun. Ardından etin üzerine gelecek kadar sıcak su dökün. Etler hafifçe suyunu çekip, yumuşayana kadar pişirin. Biz tarifte dana kuşbaşı eti kullandık. İsteğe göre kuzu eti de kullanabilirsiniz.
Daha sonra pişen etlerin üzerine 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 adet orta boy ince ince doğranmış soğan koyun. Etleri soğan ile birlikte 2 dakika sürekli karıştırarak, kavurun.
Ardından tencerenin içine 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası ekleyin. Salçanın kokusu çıkana kadar sürekli karıştırarak, kavurmaya devam edin.
Daha sonra tencereye 1 adet orta boy ince ince doğranmış domates ve 2 diş ince ince doğranmış sarımsak ekleyip, 3-4 kere karıştırın.
Son olarak tencereye sultani bezelyeleri, damak tadınıza göre tuz ve karabiber koyun.
Tüm malzemeleri 1-2 dakika daha sürekli karıştırarak kavurun.
Ardından yemeğin üzerine 2 su bardağı sıcak su döküp, karıştırın ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateş üzerinde sultani bezelyeler yumuşayana kadar pişirin.
Etli sultani bezelye piştikten sonra 10 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Daha sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Sultani bezelye yemeğini etli yapabileceğiniz gibi dilerseniz kıymalı, tavuklu ya da sadece zeytinyağlısını yapıp, tüketebilirsiniz. İsteğe göre sultani bezelyeleri hafifçe haşlayıp, salatasını yapabilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 65 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 55 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik etli sultani bezelye yemeği içindir.
Afiyet Olsun.