100 gr kuru bamyaları elinizle ovuşturarak ipinden çıkarın ve yıkayın. Yıkadığınız kuru bamyaları tencereye koyup, üzerini geçecek kadar su dökün. Ardından 2 yemek kaşığı limon suyu ekleyip, bamyalar yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra haşlanan bamyaların suyunu süzün.
Diğer taraftan geniş bir tavayı ocak üzerine koyup, kızdırın. Üzerine 250 gr kuşbaşı doğranmış et ekleyin. Kuşbaşı etler suyunu salıp, çekene kadar pişirin.
Derin bir tencereye 2 yemek kaşığı tereyağ koyup, eritin. Üzerine 1 adet ince ince doğranmış soğan ve 1 diş sarımsak ekleyip, 2-3 dk kadar kavurun.
Daha sonra 1 yemek kaşağı domates salçası ve 1 yemek kaşığı biber salçasını da ilave edip, 1-2 dk kadar daha kavurun. Pişen etleri de üzerine ekleyip, 2-3 kere karıştırın.
Son olarak haşladığınız bamyaları, 3 su bardağı sıcak suyu, tuz ve karabiberi de ekleyip, karıştırın. İsteğe göre 1 yemek kaşığı limon suyu ekleyebilirsiniz. Ardından tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte 25-30 dk kadar pişirin.
Etli kuru bamya yemeği piştikten sonra ocaktan alıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.