Bazı çorbalar vardır ki, içtiğiniz an tüm vücudunuzun ısındığını ve gücünüzün yerine geldiğini hissedersiniz. İşte etli ve kıymalı çorbalar, Anadolu mutfağının "hasta ayağa kaldıran" reçeteleridir. Kimi zaman bir düğün çorbasıyla kalabalık sofraları şenlendirir, kimi zaman kıymalı şehriye çorbasıyla en pratik akşam yemeği olur. Özellikle kış aylarında bağışıklığı destekleyen kemik suyuyla pişen bu çorbalar, sadece bir başlangıç değil, protein deposu birer ana yemektir. Bu kategoride; etleri lif lif ayrılan gerdan çorbasından, kıyması topaklanmayan leziz şehriyelere; yalancı paçadan, misket köfteli yoğurtlu çorbalara kadar en şifalı tarifleri derledik.