| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 10 dakika | 35 dakika | 8 Kişilik |
İlk olarak etimek tatlısının şerbetini hazırlayın. Derin bir tencere içerisine 2 su bardağı su ve 1 buçuk su bardağı toz şeker koyun. Toz şeker eriyene kadar karıştırın. Eğer bu sırada karıştırmayı yapmazsanız şerbetiniz daha çabuk şekerlenir. Şerbet kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp, 20 dk boyunca kaynatmaya devam edin. Üzerine 2 damla limon suyunu, şerbeti ocaktan almadan 15 dk önce ekleyin. Eğer limon suyunu ocaktan almadan hemen önce eklerseniz; şerbet şekerlenir.
Etimek tatlısının şerbeti olduktan sonra ocaktan alıp, 5 dk kadar dinlendirin.
Diğer taraftan dikdörtgen bir borcama 12 adet etimeği yanyana dizin.
Üzerlerine hazırladığınız şerbeti kepçe yardımı ile güzelce gezdirin.
Etimek tatlısın muhallebisi için; derin bir tencereye 1 litre süt koyun. Üzerine 6 yemek kaşığı un, 6 yemek kaşığı şeker ve 2 buçuk yemek kaşığı mısır nişastası ilave edin. Ardından hazırladığınız muhallebiyi ocağa alın. Muhallebiyi sürekli karıştırarak, koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin.
Ocaktan almaya yakın içerisine 1 paket vanilya ve 1 yemek kaşığı tereyağ ekleyip, 1 dk kadar karıştırın. Daha sonra muhallebiyi 5 dk kadar dinlendirin.
Dinlendiktendikten sonra muhallebiyi etimeklerin üzerine döküp, spatula yardımı ile eşit olarak yayın.
Etimek tatlısının üzeri için; bir kaba 1 paket krem şanti koyun. Üzerine 1 su bardağı soğuk süt döküp, mikser ile krem şanti koyulaşana kadar çırpın. Krem şantiyi muhallebinizin üzerine dökmeden önce, muhallebinizin iyice soğumasını bekleyin. Eğer muhallebinizin soğumasını beklemezseniz krem şanti eriyerek kötü bir görüntü oluşturur.
Soğuyan tatlınızın üzerine hazırladığınız krem şantiyi güzelce sürün. Üzerini kapatıp, buzdolabında 1 gece bekletin.
Son olarak dinlenen etimek tatlısını dilimleyerek, servis tabağına koyun. Üzerlerini dövülmüş fıstık ya da ceviz ile süsleyerek, servis edebilirsiniz.
Etimek tatlısını buzdolabında dinlendirmeden servis etmeyin. Her muhallebili tatlı da olduğu gibi etimek tatlısı da dinlendikçe lezzeti artan bir tatlıdır.
Son aşamada krem şantiyi dökmeden önce etimeklerin üzerine sürdüğünüz muhallebinin soğumuş olmasına dikkat edin. Aksi taktirde krem şanti eriyeceği için tatlının lezzetini ve görüntüsünü bozacaktır.
Etimek tatlısı, yapması son derece kolay, hafif şerbetli, muhallebili lezzetli bir tatlıdır. Muhallebili etimek tatlısı dinlendikçe lezzetlenen, çay yanında ikram edebileceğiniz pratik bir misafir tatlısıdır.
Kolay etimek tatlısının yapılışı bu şekildedir. Arzu ederseniz karamelli, bisküvili, pudingli, meyve soslu ya da irmikli de yapabilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 45 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 35 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 8 kişilik etimek tatlısı içindir.
Afiyet Olsun.