| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 10 dakika | 25 dakika | 4 Kişilik |
Domatesli kabak çorbası yapımı için; 2 adet orta boy kabağı minik küpler halinde kesin. 4 adet orta boy domatesi de rendeleyin. İlk olarak orta boy derin bir tencere içine doğranmış kabakları koyun. Üzerine 3 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip, çok hafif yumuşayana kadar kavurun.
Ardından kabakların üzerine 2 diş rendelenmiş sarımsak koyup, 3 dakika kadar daha kavurun. Kavrulan kabakları bir kase içine koyun.
Daha sonra aynı tencere içine 1 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. Yağın üzerine 1 yemek kaşığı un ekleyip, hafifçe kokusu çıkana kadar kavurun.
Kavrulan unun üzerine 1 yemek kaşığı kadar domates salçası koyun. Salçayı da kokusu çıkana kadar kavurun.
Kavrulan salçanın üzerine rendelenmiş domatesleri ve biraz kırmızı toz biber ekleyip, karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, domatesleri 5 dakika pişirin.
Daha sonra domatesleri blenderdan geçirin.
Domatesleri blenderdan geçirdikten sonra üzerine başta kavurduğunuz kabakları ekleyip, karıştırın. Bu şekilde 2-3 dakika pişirin.
Son olarak tencereye 3 su bardağı sıcak su döküp, karıştırın. Ardından çorbayı kaynamaya bırakın. Domatesli kabak çorbası kaynadıktan sonra damak tadınıza göre tuz ve kuru nane koyup, karıştırın.
Hazırladığınız domatesli kabak çorbasını sıcak olarak servis edebilirsiniz. Çorbanın kıvamı koyu ise azar azar sıcak su döküp, kıvamını açabilirsiniz.
Domatesli kabak çorbası; baskın kabak tadını hissetmeyeceğiniz, bol domatesli, pratik yapımı, besleyici özelliği ve mükemmel lezzetiyle çok seveceğiniz bir çorbadır.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 35 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 25 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik domatesli kabak çorbası içindir.
Afiyet Olsun.