| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 15 dakika | 30 dakika | 10 Kişilik |
Damat pastası yapımı için; derin bir kaba 2 adet yumurta kırın. Üzerine yarım su bardağından 1 parmak fazla toz şeker ekleyin.
Mikser ile 3-4 dakika çırpın. Daha sonra yarım su bardağı süt ve yarım su bardağı sıvı yağ koyup, tekrar çırpın.
Ardından 2 yemek kaşığı tepeleme kakao, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya ve 1 su bardağı unu eleyerek koyun.
Mikser ile tekrar karıştırın.
Diğer yandan tart kalıbını tereyağı ya da margarin ile iyice yağlayın. Kalıbın tabanını hafifçe unlayın.
Hazırladığınız kakaolu kek karışımını tart kalıbına dökün.
Kakaolu keki önceden ısıtılmış 170 derece fırına verin. Yaklaşık 20 dakika kadar pişirin. Kürdan yardımı ile kekinizin pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Kürdanı batırdığınızda temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir. Kekiniz piştikten sonra fırından çıkartıp, ılımaya bırakın.
Daha sonra küçük derin bir tencere içine 2 buçuk su bardağı süt, 3 buçuk yemek kaşığı toz şeker ve 2 buçuk yemek kaşığı tepeleme un koyun. Tencereyi ocak üzerine alın. Sürekli karıştırarak, koyu bir kıvam alana kadar pişirin.
Krema piştikten sonra ocağın altını kapatın. Kremanın içine 1 paket vanilya ve 1 yemek kaşığı tereyağı koyup, karıştırın. Son olarak yarım su bardağı hindistan cevizi ekleyip, tekrar karıştırın. Ardından kremayı ılımaya bırakın.
Ilımış olan kakaolu keki tart kalıbından servis tabağına ters çevirip, çıkarın.
Kekin orta kısmına hazırladığınız kremayı döküp, spatula yardımı ile düzeltin.
Ardından buzdolabında 2 saat kadar soğumaya bırakın.
Hazırladığınız damat pastasının üzerini bolca hindistan cevizi ile süsleyerek, servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 45 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 30 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 10 kişilik damat pastası içindir.
Afiyet Olsun.