| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 35 dakika | 5 dakika | 30 Adet |
Bulgur köftesi kızartması için; ilk olarak 2 adet orta boy patatesin kabuğunu soyup, yıkayın. Hafifçe tuzlu su içerisinde yumuşayıncaya kadar haşlayın. Patatesler yumuşadıktan sonra suyunu süzün. Çatal yardımı ile iyice ezin.
Bulgur köftesi kızartmasında; derin bir kap içine 1 su bardağı ince bulgur ve 2 yemek kaşığı irmik koyun. Üzerine 1 su bardağı kaynar su döküp, karıştırın. Üzerini kapatıp, bulgurlar şişene kadar yaklaşık 5 dakika bekletin.
Daha sonra şişen bulgurları 1-2 kere karıştırın.
Üzerine haşlanmış patates, 150 gr kıyma, 1 adet yumurta, 1 adet rendelenmiş soğan, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 tatlı kaşığı domates salçası, 1 tutam ince ince kıyılmış maydanoz, tuz, kırmızı pul biber ve yarım çay bardağı un ekleyin.
Eliniz ile iyice yoğurun.
Hazırladığınız bulgurlu köfte harcından parçalar alıp, avuç içerisinde yuvarlayın. Üzerine hafifçe bastırıp, yassılaştırın.
Şekil verdiğiniz köfteleri genişçe bir tabak içine dizin.
Derin bir tava içine sıvı yağ koyup, ocak üzerinde kızdırın. Köfteleri kızgın yağ içinde arkalı önlü kızartın.
Kızarmış olan köfteleri havlu kağıt serili servis tabağına alıp, yağlarının süzülmesini sağlayın.
Bulgur köftesi kızartmasını sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 40 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 35 dakikası hazırlık, 5 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 30 adet bulgur köftesi kızartması içindir.
Afiyet Olsun.