| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 15 dakika | 15 dakika | 4 Kişilik |
Borani yapımı için; iki demet ıspanağı ayıklayıp, iyice yıkayın. Bıçak yardımı ile ince ince doğrayın. Ardından derin ve geniş bir tencere içine 3 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, ısıtın. Yağın üzerine 1 adet orta boy ince ince doğranmış soğan ve 1 diş ince ince doğranmış sarımsak ekleyip, 2 dakika kavurun.
Daha sonra tencereye doğradığınız ıspanakları koyun.
Damak tadınıza göre tuz ekleyin.
Ispanakları ara ara karıştırarak, yumuşayana kadar pişirin.
Ispanak piştikten sonra ocaktan alıp, ılımaya bırakın. Daha sonra ıspanağın suyunu sıkın. Ya da süzgeç içine koyup, kaşık ile sürekli bastırarak, suyunun süzülmesini sağlayın.
Suyunu süzdüğünüz ıspanakları bir kaba koyun. Üzerine 4 yemek kaşığı kadar yoğurt, isteğe göre 1 diş rendelenmiş sarımsak ve damak tadınıza göre tuz ekleyin.
Tüm malzemeyi kaşık yardımı ile güzelce karıştırın.
Hazırladığınız boraniyi servis tabağına alın. Küçük bir tava içine 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Üzerine 1 çay kaşığı kadar kırmızı pul biber ekleyip, hafifçe kızdırın.
Kızdırdığınız pul biberli yağ karışımını borani üzerine döküp, servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 30 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 15 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik borani içindir.
Afiyet Olsun.