| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 10 dakika | 10 dakika | 4 Kişilik |
Biber borani yapımı için, 4-5 adet büyük boy sivri biberin ve 2-3 adet büyük boy kırmızı kapya biberin baş kısımlarını kesin. Ardından her biberi ortadan ikiye kesip, çekirdek kısımlarını temizleyin. Daha sonra biberleri çok küçük olmayacak şekilde küpler şeklinde doğrayın.
Diğer tarafta geniş bir tava içine 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı döküp, ısıtın. Isınan yağın üzerine doğradığınız biberleri koyun. Biberleri 2 dakika sürekli karıştırarak, kavurun.
Biberleri kavurduktan sonra tavanın kapağını kapatın.
Orta kısık ateş üzerinde biberleri ara ara karıştırarak, hafifçe kızarmalarını sağlayın. Biberler kızardıktan sonra fazla olan yağını süzüp, bir tabak üzerine alın ve soğumaya bırakın.
Son olarak bir kase içine 1 buçuk su bardağı kadar süzme yoğurt, 1-2 diş rendelenmiş sarımsak ve damak tadınıza göre tuz koyup, iyice çırpın.
Hazırladığınız biberleri servis tabağına alıp, güzelce yayın. Biberlerin üzerine iyice çırptığınız yoğurt sosunu güzelce gezdirin. Son olarak bir sos tavasına 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 çay kaşığı kırmızı toz biber koyup, hafifçe kızdırın. Bu sosu yoğurtlu biber boraninin üzerine döküp, servis edebilirsiniz.
Biber borani, süzme yoğurt, sarımsak ve renkli biberler ile kısa sürede hazırlayacağınız, yapımı oldukça pratik ve iştah açıcı bir meze tarifidir. Kahvaltı sofralarınızda ve ana yemeklerinizin yanında servis edeceğiniz çok lezzetli bir yoğurtlu mezedir.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 20 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 10 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik biber borani içindir.
Afiyet Olsun.