| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 5 dakika | 25 dakika | 4 Kişilik |
Barbunyalı bulgur pilavı yapımı için; orta boy geniş bir tencere içine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, ısıtın. Isınan yağın üzerine 1 adet orta boy ince ince doğranmış soğan ekleyin. Soğanı hafifçe yumuşayana kadar pişirin.
Daha sonra pişen soğanın üzerine 1 adet küçük boy minik küpler halinde doğranmış havucu koyun. Havucu da yumuşayana kadar sürekli karıştırarak, kavurun.
Ardından 1 çay kaşığı domates salçası ekleyin. Salçanın kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Salçayı kavurduktan sonra tencereye 1 su bardağı yıkanmış pilavlık bulguru ekleyin. Bulguru diğer malzemeler ile 1 dakika kadar daha kavurun.
Son olarak tencereye 1 su bardağı haşlanmış barbunyayı koyup, 2-3 kere karıştırın.
Ardından barbunyalı bulgur pilavının üzerine 1 buçuk su bardağı sıcak su ve damak tadınıza göre tuz koyup, karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatıp, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın. Pilav suyunu çekene kadar pişirin.
Barbunyalı bulgur pilavı piştikten sonra 10 dakika kadar demlenmeye bırakın. Daha sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. Biz tarifte taze barbunya kullandık. Siz isteğe göre kuru barbunyayı haşlayarak da yapabilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 30 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 5 dakikası hazırlık, 25 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik barbunyalı bulgur pilavı içindir.
Afiyet Olsun.