| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 5 dakika | 50 dakika | 4 Kişilik |
Bal kabağı tatlısı yapımı için; 1 kilo bal kabağını orta büyüklükte olacak şekilde dilimleyin. Kabakların yeşil kısımlarını bıçakla keserek temizleyin. Ardından güzelce yıkayın.
Daha sonra kestiğiniz bal kabaklarını orta büyüklükte geniş bir tencere içine çok üst üste gelmeyecek şekilde yerleştirin.
Üzerlerine 1 buçuk su bardağı toz şekerini güzelce serpiştirin.
Tencerenin kapağını kapatın. Kabakların suyunu salması için en az 4-5 saat mümkünse 1 gece oda sıcaklığında bekletin.
Tüm şeker eriyip, kabaklar iyice suyunu saldığı zaman tencereyi ocak üzerine alın. Üzerlerine 3 diş karanfil koyun. Ardından kabak tatlısını, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateş üzerinde kabakları hafif yumuşayana kadar pişirin.
Daha sonra yumuşayan bal kabaklarını rahatlıkla sığabilecekleri bir fırın kabı içine yerleştirin.
Tenceredeki şerbetini bir beher içine dökün. Şerbetin üzerine 2 yemek kaşığı pekmez ekleyip, iyice karıştırın.
Hazırladığınız pekmezli şerbeti bal kabakların üzerine güzelce dökün.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırına verin. Tatlı şerbetini biraz çekip, şerbeti hafifçe koyulaşana kadar pişirin.
Pekmezli kabak tatlısı piştikten sonra oda ısısında soğumaya bırakın. Daha sonra servis tabağına alıp, üzerine şerbetinden gezdirip, ceviz serpiştirerek servis edebilirsiniz.
Kabak tatlısını tencerede yapabileceğiniz gibi direk fırında da çok rahat bir şekilde pişirebilirsiniz. Aynı zamanda pekmezli yapabileceğiniz hiç pekmez eklemeden de kabak tatlısını yapabilirsiniz. Eğer pekmezli seviyorsanız pekmez oranını da isteğe göre arttırabilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 55 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 5 dakikası hazırlık, 50 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik bal kabağı tatlısı içindir.
Afiyet Olsun.