| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 15 dakika | 40 dakika | 10 Kişilik |
Bal kabağı pastası yapımı için; öncelikle 1 kilo bal kabağını küpler halinde kesip, geniş bir tencere içine koyun. Kabakların üzerine 1 su bardağı toz şeker döküp, tencerenin kapağını kapatın. 1 gece bu şekilde bekletin.
Ertesi gün sabah tencereyi ocak üzerine alın. Kabakların üzerindeki şeker tamamen erimiş olup, yeterince su salmış olacaktır. Bu yüzden ekstra su eklemenize gerek yoktur.
Kabaklar suyunu çekip, iyice yumuşayana kadar pişirin.
Kabaklar piştikten sonra çukur bir kap içine alıp, iyice püre olana kadar blenderdan geçirin.
Diğer tarafta tabanı için; mutfak robotu içine 2 paket burçak bisküviyi koyun.
Bisküvileri un haline gelene kadar robottan geçirin.
Ardından bisküvilerin üzerine 2 buçuk yemek kaşığı biraz erittiğiniz tereyağını koyun.
Tereyağını bisküviye yedirerek, eliniz ile yoğurun.
Daha sonra 28 cm lik kelepçeli bir kek kalıbının tabanına yağlı kağıt serin. Kalıbın tabanına bisküvili harcı döküp, eliniz ile eşit bir şekilde yayın. Ardından buzdolabında kısa bir süre bekletin.
Bal kabaklı pastanın muhallebisi için; derin bir tencere içine 1 litre süt dökün. Sütün üzerine 1 su bardağı toz şeker ve 5 yemek kaşığı dolusu un koyun.
Tencereyi ocak üzerine alın. Muhallebiyi koyu bir kıvam alana kadar sürekli karıştırarak, pişirin.
Muhallebi piştikten sonra üzerine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 paket vanilya ekleyip, iyice karıştırın.
Daha sonra hazırladığınız sıcak muhallebiyi bisküvi tabanının üzerine döküp, eşit bir şekilde yayın. Ardından soğumaya bırakın.
Muhallebi soğuduktan sonra üzerine bal kabağı püresini koyun. Spatula yardımı ile eşit bir şekilde yayın.
Son olarak bal kabağı pastasının üzerine bolca ceviz kırığı serpiştirip, buzdolabında en az 5-6 saat kadar dinlenmeye bırakın.
Buzdolabında dinlenen bal kabaklı pastayı kalıptan çıkartıp, servis tabağına alın. Dilimleyip, soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 55 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 40 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 10 kişilik bal kabağı pastası içindir.
Afiyet Olsun.