Ara
Sahur İçin Yumurtalı Kahvaltılıklar

Sahur İçin Yumurtalı Kahvaltılıklar: Gün Boyu Tok Tutan Protein Deposu

Ramazan ayında oruç tutarken en çok ihtiyaç duyduğumuz şey, bizi iftara kadar ayakta tutacak kaliteli bir enerjidir. İşte bu enerjinin mutfaktaki karşılığı tartışmasız "Yumurta"dır. Anne sütünden sonraki en değerli protein kaynağı olan yumurta, midede uzun süre kalarak tokluk hissini zirveye taşır. "Sahur İçin Yumurtalı Kahvaltılıklar" kategorimizde; her gece sadece haşlanmış yumurta yemekten sıkılanlar için birbirinden nefis, pratik ve doyurucu alternatifler hazırladık. Susatmayan peynirli çılbırlardan, fırında nar gibi kızaran yumurtalı ekmeklere; bol sebzeli hafif menemenlerden, şipşak hazırlanan poşe yumurtalara kadar uykunuzu bölmeye değecek en garantili sahur tarifleri YEMEKNET ® kalitesiyle sizlerle.

Yumurtalı kahvaltılık tarifler, sahur sofralarında en sık tercih edilen kahvaltılık tariflerin başında gelir. Yumurta hem doyurucudur hem de gün boyu sizi tok tutar. Haşlanmış yumurtalı tariflerden, yumurtalı salatalara, çılbırdan, omlete kadar onlarca yumurtalı sahur kahvaltılığı burda bulabilirsiniz. Çok daha fazlası için yumurtalı kahvaltılık tarifler bölümümüze de göz atmayı unutmayın.

Ispanaklı Mantarlı Yumurta Ispanaklı Mantarlı Yumurta
Soğanlı Yumurta Kapama Soğanlı Yumurta Kapama
Soğansız Menemen Soğansız Menemen
Ispanaklı Çılbır Ispanaklı Çılbır
Ispanaklı Yumurta Ispanaklı Yumurta
Lavaş Arası Omlet Lavaş Arası Omlet
Mantarlı Ispanaklı Yumurta Mantarlı Ispanaklı Yumurta
Patates Pizzası Patates Pizzası
Soğanlı Patatesli Omlet Soğanlı Patatesli Omlet
Tavada Patates Böreği Tavada Patates Böreği
Tereyağlı Haşlanmış Yumurta Tereyağlı Haşlanmış Yumurta
Fırında Patatesli Yumurta Fırında Patatesli Yumurta
Ispanaklı Peynirli Omlet Ispanaklı Peynirli Omlet
İspanyol Omleti İspanyol Omleti
Kabartma Tozlu Omlet Kabartma Tozlu Omlet
Lorlu Yumurta Lorlu Yumurta
Mantarlı Kaşarlı Omlet Mantarlı Kaşarlı Omlet
Patatesli Omlet Patatesli Omlet
Peynirli Patatesli Omlet Peynirli Patatesli Omlet
Salçalı Patatesli Yumurta Salçalı Patatesli Yumurta
Salçalı Yumurta Salçalı Yumurta
Soğanlama Soğanlama
Soğanlı Domatesli Yumurta Soğanlı Domatesli Yumurta
Soğanlı Mantarlı Omlet Soğanlı Mantarlı Omlet
Sütlü Yumurta Sütlü Yumurta
Yoğurtlu Yumurta Yoğurtlu Yumurta
Yumurtalı Mantar Yumurtalı Mantar
Yumurtalı Patates Yumurtalı Patates
Domatesli Omlet Domatesli Omlet
Kaşarlı Omlet Kaşarlı Omlet
Maydanozlu Omlet Maydanozlu Omlet
Sebzeli Yumurta Sebzeli Yumurta
Tarhanalı Omlet Tarhanalı Omlet
Unsuz Börek Unsuz Börek
Yulaflı Omlet Yulaflı Omlet
Beyaz Peynirli Omlet Beyaz Peynirli Omlet

Yumurtayı Sahura Uyarlama Sanatı: Susatmayan, Hafif ve Besleyici

Yumurta tek başına mükemmel bir sahur besini olsa da, içine giren malzemelerle bir anda "susatan" bir tuzağa dönüşebilir. Örneğin; bol baharatlı sucuk, pastırma veya aşırı tuzlu eski kaşar ile yapılan yumurtalı kahvaltılıklar ertesi gün ciddi bir su ihtiyacı doğurur. YEMEKNET ® olarak yumurtalı sahur tariflerimizi hazırlarken bu dengeye çok dikkat ediyoruz. Yumurtanın protein gücünü; susatmayan lor peyniri, ferahlatıcı taze yeşillikler (dereotu, maydanoz), domates ve lif deposu yulaf gibi malzemelerle birleştirerek hem midenizi yormayan hem de tokluk süresini ikiye katlayan "Akıllı Sahur Menüleri" sunuyoruz.

Sahurda yumurta yemek gerçekten tok tutar mı?

Kesinlikle! Yumurta, sindirimi yavaş olan yüksek kaliteli protein ve sağlıklı yağlar içerir. Bu sayede mideden geç boşalır, kan şekerini ani yükseltip düşürmez ve iftara kadar süren uzun soluklu bir tokluk hissi (satiety) sağlar. Sahurun bir numaralı süper besinidir.

En sağlıklı ve susatmayan yumurta pişirme yöntemi nedir?

Sahur için en masum ve sağlıklı yöntem "Haşlanmış Yumurta" veya suda pişen "Poşe (Çılbır)" yöntemidir. Eğer tavada yapacaksanız, yağı (tereyağı veya zeytinyağı) minimumda tutmalı ve yanmasını engellemelisiniz. Yağda fazla kavrulan yumurta mide yanması yapabilir.

Yumurtanın yanına eklenmemesi gereken susatıcı malzemeler nelerdir?

Ertesi gün dudaklarınızın kurumaması için yumurtalı tariflerinize; sucuk, sosis, pastırma, pul biber, karabiber ve yoğun tuzlu eriyen peynirler eklemekten kesinlikle kaçınmalısınız. Bunlar lezzetli olsa da sahur için uygun değildir.

Menemen sahurda yenir mi, mideyi yorar mı?

Menemen sahurda yenilebilir ancak "Sahur Menemeni" normalden farklı olmalıdır. Çok az yağ ile, acı biber kullanmadan ve kabukları soyulmuş taze domatesle yapılmalıdır. Hazır kışlık (salçamsı) domates sosları asidik olduğu için gece sahurda tüketildiğinde reflüye sebep olabilir.

Sahurda yumurtalı ekmek yağ çeker mi, nasıl yapılmalı?

Tavada bol yağda kızaran yumurtalı ekmek maalesef çok yağ çeker ve sahurda mideyi yorar. Bunun yerine ekmek dilimlerini yumurtalı harca buladıktan sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisinde (Fırında Yumurtalı Ekmek) pişirmek çok daha hafif, çıtır ve diyet dostu bir alternatiftir.

Sadece 5 dakikada hazırlayabileceğim yumurtalı sahur tarifleri neler?

Uykudan zor uyananlar için; tavada şipşak çırpılmış "Lor Peynirli Çırpılmış Yumurta (Scrambled Eggs)", lavaş arasına kırılıp tost makinesinde basılan "Yumurtalı Lavaş Tost" veya kaynar suya kırılarak 3 dakikada pişen "Sarımsaksız Yoğurtlu Çılbır" hayat kurtaran hızlı tariflerdir.

Haşlanmış yumurtayı sade yemekten sıkılanlar ne yapabilir?

Sade haşlanmış yumurta yutması zor gelebilir. Bunu aşmak için yumurtaları doğrayıp; taze soğan, maydanoz, biraz zeytinyağı, limon ve az pul biberle nefis bir "Yumurta Salatası" yapabilirsiniz. Hem yemesi çok daha kolaydır hem de yeşilliklerden dolayı ferahlatıcıdır.

Yumurta yedikten sonra neden bazen susuzluk hissedilir?

Yumurtanın kendisi susatmaz. Susuzluğa sebep olan şey yumurtayı pişirirken kullandığınız aşırı tuz, üzerine döktüğünüz baharatlar veya yanına eşlik eden tuzlu zeytin/peynirlerdir. Tuz miktarını azalttığınızda yumurtanın susatmadığını göreceksiniz.

İleri