Q: En sağlıklı ve susatmayan yumurta pişirme yöntemi nedir?

Sahur için en masum ve sağlıklı yöntem "Haşlanmış Yumurta" veya suda pişen "Poşe (Çılbır)" yöntemidir. Eğer tavada yapacaksanız, yağı (tereyağı veya zeytinyağı) minimumda tutmalı ve yanmasını engellemelisiniz. Yağda fazla kavrulan yumurta mide yanması yapabilir.

Q: Sadece 5 dakikada hazırlayabileceğim yumurtalı sahur tarifleri neler?

Uykudan zor uyananlar için; tavada şipşak çırpılmış "Lor Peynirli Çırpılmış Yumurta (Scrambled Eggs)" , lavaş arasına kırılıp tost makinesinde basılan "Yumurtalı Lavaş Tost" veya kaynar suya kırılarak 3 dakikada pişen "Sarımsaksız Yoğurtlu Çılbır" hayat kurtaran hızlı tariflerdir.

Question 1

Sahurda yumurta yemek gerçekten tok tutar mı?

Accepted Answer

Kesinlikle! Yumurta, sindirimi yavaş olan yüksek kaliteli protein ve sağlıklı yağlar içerir. Bu sayede mideden geç boşalır, kan şekerini ani yükseltip düşürmez ve iftara kadar süren uzun soluklu bir tokluk hissi (satiety) sağlar. Sahurun bir numaralı süper besinidir.

Question 2

En sağlıklı ve susatmayan yumurta pişirme yöntemi nedir?

Accepted Answer

Sahur için en masum ve sağlıklı yöntem "Haşlanmış Yumurta" veya suda pişen "Poşe (Çılbır)" yöntemidir. Eğer tavada yapacaksanız, yağı (tereyağı veya zeytinyağı) minimumda tutmalı ve yanmasını engellemelisiniz. Yağda fazla kavrulan yumurta mide yanması yapabilir.

Question 3

Yumurtanın yanına eklenmemesi gereken susatıcı malzemeler nelerdir?

Accepted Answer

Ertesi gün dudaklarınızın kurumaması için yumurtalı tariflerinize; sucuk, sosis, pastırma, pul biber, karabiber ve yoğun tuzlu eriyen peynirler eklemekten kesinlikle kaçınmalısınız. Bunlar lezzetli olsa da sahur için uygun değildir.

Question 4

Menemen sahurda yenir mi, mideyi yorar mı?

Accepted Answer

Menemen sahurda yenilebilir ancak "Sahur Menemeni" normalden farklı olmalıdır. Çok az yağ ile, acı biber kullanmadan ve kabukları soyulmuş taze domatesle yapılmalıdır. Hazır kışlık (salçamsı) domates sosları asidik olduğu için gece sahurda tüketildiğinde reflüye sebep olabilir.

Question 5

Sahurda yumurtalı ekmek yağ çeker mi, nasıl yapılmalı?

Accepted Answer

Tavada bol yağda kızaran yumurtalı ekmek maalesef çok yağ çeker ve sahurda mideyi yorar. Bunun yerine ekmek dilimlerini yumurtalı harca buladıktan sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisinde (Fırında Yumurtalı Ekmek) pişirmek çok daha hafif, çıtır ve diyet dostu bir alternatiftir.

Question 6

Sadece 5 dakikada hazırlayabileceğim yumurtalı sahur tarifleri neler?

Accepted Answer

Uykudan zor uyananlar için; tavada şipşak çırpılmış "Lor Peynirli Çırpılmış Yumurta (Scrambled Eggs)", lavaş arasına kırılıp tost makinesinde basılan "Yumurtalı Lavaş Tost" veya kaynar suya kırılarak 3 dakikada pişen "Sarımsaksız Yoğurtlu Çılbır" hayat kurtaran hızlı tariflerdir.

Question 7

Haşlanmış yumurtayı sade yemekten sıkılanlar ne yapabilir?

Accepted Answer

Sade haşlanmış yumurta yutması zor gelebilir. Bunu aşmak için yumurtaları doğrayıp; taze soğan, maydanoz, biraz zeytinyağı, limon ve az pul biberle nefis bir "Yumurta Salatası" yapabilirsiniz. Hem yemesi çok daha kolaydır hem de yeşilliklerden dolayı ferahlatıcıdır.

Question 8

Yumurta yedikten sonra neden bazen susuzluk hissedilir?

Accepted Answer

Yumurtanın kendisi susatmaz. Susuzluğa sebep olan şey yumurtayı pişirirken kullandığınız aşırı tuz, üzerine döktüğünüz baharatlar veya yanına eşlik eden tuzlu zeytin/peynirlerdir. Tuz miktarını azalttığınızda yumurtanın susatmadığını göreceksiniz.