| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 15 dakika | 40 dakika | 5 Adet |
Zeytinyağlı kereviz dolması için; 3 adet orta boy kerevizi soyup, ortadan ikiye bölün. Ortalarını bıçak yardımı ile oyup, çukur hale getirin. Kararmamaları için limonlu su içinde bekletin.
Daha sonra geniş bir tencere içine 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı döküp, ısıtın. Isınan yağın üzerine 16 adet soyulmuş arpacık soğanı ve 2 adet küpler halinde doğranmış havucu koyup, 2-3 dakika kadar kavurun. Ardından 1 tatlı kaşığı un ekleyip, kısa bir süre tekrar kavurun.
Daha sonra kereviz çanaklarını tencereye tek tek dizin.
1 küçük kase haşlanmış bezelyeyi ve 1 adet küçük küpler halinde doğranmış patatesi karıştırıp, kerevizlerin üzerlerine paylaştırın. 1 çay kaşığı toz şeker ve damak tadınıza göre tuz ekleyin.
Son olarak her bir kerevizin üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirip, hizalarına gelecek kadar sıcak su koyun. Yarım limon suyunu da üzerlerine döküp, tencerenin kapağını kapatıp, kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra kısık ateş üzerinde kerevizler yumuşayana kadar pişirin.
Piştikten sonra ocaktan alıp, tencere içinde soğumaya bırakın.
Hazırladığınız zeytinyağlı kereviz dolmasını suyu ile birlikte servis tabağına alın. Üzerini ince ince kıyılmış dereotu ve kereviz yaprağı ile süsleyerek, servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 55 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 40 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 5 adet zeytinyağlı kereviz dolması içindir.
Afiyet Olsun.