| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 15 dakika | - | 4 Kişilik |
Yoğurtlu yaz mezesi yapımı için; öncelikle 4 sap taze soğan, 1 adet orta boy kırmızı kapya biber, 1 adet sivri biber, 1 adet orta boy kırmızı soğan ve 2 diş sarımsağı olabildiğince küçük küçük doğrayın. 2 tutam maydanoz ve 1 tutam taze naneyi de ince ince doğrayın.
Diğer tarafta küçük bir kaba doğranmış maydanoz, taze nane ve taze soğanı koyun.
Üzerine doğranmış kırmızı kapya biber, sivri biber ve kırmızı soğanı ekleyin. Ardından 3 yemek kaşığı kırık ceviz, 1 çay kaşığı acı pul biber ve damak tadınıza göre tuz koyun. Son olarak yarım çay bardağı zeytinyağını ocak üzerine alıp, yakmadan iyice ısıtın. Isınan yağı kaptaki malzemelerin üzerine yavaşça dökün.
Tüm malzemelerin iyice karışmasını sağlayın. Daha sonra karışımın üzerine 1 yemek kaşığı nar ekşisi döküp, tekrar karıştırın.
Diğer tarafta bir kase içine 1 buçuk su bardağı kadar süzme yoğurt koyun. Üzerine damak tadınıza göre tuz ekleyip, iyice çırpın.
Hazırladığınız yoğurtlu karışımı orta boy yayvan bir tabak içine yayın. Üzerine hazırladığınız sebzeli karışımı yağı ile birlikte koyun. Yoğurtlu yaz mezesini yanında ekmek ile birlikte servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 15 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 0 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik yoğurtlu yaz mezesi içindir.
Afiyet Olsun.