| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 15 dakika | 30 dakika | 6 Kişilik |
Üç renkli irmik tatlısının havuçlu muhallebisi için; yarım kilo havucu yani yaklaşık 5 adet orta boy havucu yıkayıp, küçük küçük doğrayın. Orta boy bir tencere içine koyun. Üzerlerini geçecek kadar su döküp, yumuşayana kadar haşlayın.
Diğer tarafta derin bir tencere içine 1 litre süt dökün. Üzerine 12 yemek kaşığı irmik ve 10 yemek kaşığı toz şeker ekleyip, ocak üzerine alın. Sürekli karıştırarak, koyu bir kıvam alana kadar pişirin.
İrmikli tatlı piştikten sonra içine 1 paket vanilya ekleyip, karıştırın.
Daha sonra irmikli tatlının yarısını başka bir kap içerisine alın. İçine 1 adet rendelenmiş limon kabuğu koyup, karıştırın.
Kalan irmikli tatlının yarısına da 2 yemek kaşığı kakao ekleyin.
Çırpıcı yardımı ile iyice karıştırın.
Küçük kare borcamın içini soğuk su ile ıslatın. Kakaolu irmik tatlısını borcam içine döküp, yayın.
Limonlu sade irmik tatlısını da kakaolu irmik tatlısının üzerine döküp, yayın.
Daha sonra pişen havuçları suyu ile birlikte blendırdan geçirip, püre haline getirin.
Havuç püresine 1 su bardağı toz şeker koyun. Ocak üzerine alıp, 1-2 dakika kadar kaynatın.
Ardından yarım çay bardağı su içine 3 yemek kaşığı mısır nişastası ekleyip, iyice karıştırın.
Havuç püresinin içine nişastalı karışımı koyun.
Pelte kıvamına gelinceye kadar karıştırın.
Kıvam ne çok koyu ne de çok cıvık olacak. Eğer kıvam koyu olursa su, cıvık olursa nişasta ekleyerek, kıvamı ayarlayabilirsiniz.
İstenilen kıvama gelen havuçlu muhallebiyi irmik tatlısının üzerine döküp, yayın.
Hazırladığınız üç renkli irmik tatlısını soğuması için buzdolabında en az 3-4 saat bekletin. Daha sonra dilimleyerek, soğuk servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 45 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 30 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 6 kişilik üç renkli irmik tatlısı içindir.
Afiyet Olsun.