Tencereye 1 yemek kaşığı tereyağ koyup, eritin. Tereyağının yanmaması için 1/2 yemek kaşığı zeytinyağ ilave edin.
Daha sonra ince ince doğranmış 1 adet soğan ekleyip, pembeleşene kadar kavurun. Ardından yıkanmış 1/2 su bardağı bulgur koyup, 2 dakika kadar daha kavurun. Üzerine 1 su bardağı sıcak su, 1 adet kesme şeker ve tuz ekleyin.
Tencerenin kapağını kapatarak orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca altını kısıp, tüm suyunu çekene kadar pişirin.
Eğer pilavınız pişerken suyu çekilmiş ama istediğiniz yumuşaklığa gelmemişse, çok az daha sıcak su katabilirsiniz.
Tereyağlı bulgur pilavı iyi pişmiş ise altını kapatıp, ocaktan alın. Tencereyi geniş bir bezle sarıp, yaklaşık 15 dakika demlenmeye bırakın. Daha sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.