| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 20 dakika | - | 4 Kişilik |
Teretür yapımı için, 1 adet marulu ikiye bölün. Sert beyaz kısımlarını teretür yapımında kullanmak için alın ve bol su altında güzelce yıkayın. Ardından yarım demet maydanozun uzun saplı olanlarını seçin ve güzelce yıkayın. Yıkadıktan sonra iyice kurulamalarını sağlayın.
Daha sonra maydanozun saplarından başlayarak olabildiğince ince ince kıyın. Arzu ederseniz satırdan da geçirebilirsiniz.
Ardından marulun sert beyaz kısmını alın. İnce ince doğrayın. Yine eğer satırınız varsa, marulu da satırdan geçirebilirsiniz.
Olabildiğince ince ince kıydığınız maydanoz ve marulun suyunu iyice sıkarak bir karıştırma kabının içine alın.
Diğer tarafta küçük bir karıştırma kabının içine 4 yemek süzme yoğurt, 2 yemek kaşığı tahin, yarım limon suyu, 1 diş rendelenmiş sarımsak ve damak tadınıza göre tuz ekleyin.
Tüm sos malzemelerin iyice karışmasını sağlayın.
Son olarak hazırladığınız tahinli yoğurtlu sosu marul ve maydanozlu harcın üzerine dökün.
Tüm malzemeleri kaşık yardımı ile güzelce karıştırın.
Hazırladığınız teretür mezesini servis tabağına koyup, güzelce yayın. Üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirip, servis edebilirsiniz.
Teretür orijinalinde süzme yoğurt olmadan sadece tahin ile hazırlanan bir mezedir. Fakat tahin ile yoğun ve ağır bir tada sahip olduğu için süzme yoğurt ile yumuşatılarak daha da lezzetlendirilmiştir.
Teretür, ana malzemeleri marul, yoğurt, maydanoz ve tahin ile hazırlanan bir mezedir. Adana mutfağına ait oldukça lezzetli bir mezedir. Genellikle teretür mezesinin yeşillikleri ve sosu ayrı ayrı hazırlanıp, bir araya getirilir.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 20 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 20 dakikası hazırlık, 0 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik teretür içindir.
Afiyet Olsun.