| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 10 dakika | 20 dakika | 4 Kişilik |
Tepside kumpir yapmak için; ilk olarak 4 adet orta boy patatesin kabuğunu soyup, 3-4 parçaya kesin. Derin bir tencere içine patatesleri koyun. Üzerlerini hafifçe geçecek kadar su döküp, yumuşayana kadar haşlayın.
Daha sonra 1 adet orta boy havucun kabuğunu soyup, yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan havucu minik küpler halinde kesip, bir kap içine koyun.
Havucun üzerine 1 buçuk çay bardağı haşlanmış bezelye, 1 buçuk çay bardağı haşlanmış mısır ve 4 adet küpler halinde doğranmış kornişon turşu ekleyin.
Tüm harcı iyice karıştırın.
Diğer tarafta haşladığınız patateslerin suyunu süzün. Üzerine 2 buçuk yemek kaşığı tereyağı, 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peynir, damak tadınıza göre tuz ve az miktar karabiber ekleyin.
Patatesleri iyice ezerek, püre haline getirin.
Küçük yuvarlak borcam içine patatesli harcı koyup, eliniz ile eşit bir şekilde yayın.
İyice ısınması için önceden ısıtılmış 190 derece fırına verin. Yaklaşık 5-6 dakika kadar ısınmasını sağlayın.
Ardından patatesi fırından çıkartıp, üzerine hazırladığınız garnitürü yayın.
Hazırladığınız tepside kumpirin üzerine ketçap ve mayonez döküp, hiç bekletmeden sıcak olarak servis edebilirsiniz. Tepside kumpir üzerine istediğiniz pek çok farklı malzeme kullanabilirsiniz. Sosis, sucuk ya da salamda ekleyebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 30 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 20 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik tepside kumpir içindir.
Afiyet Olsun.