| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 10 dakika | 45 dakika | 4 Kişilik |
Kabak tatlısı yapımı için; 1 kilo bal kabağını orta büyüklükte küpler halinde kesin.
Daha sonra kestiğiniz kabakların yarısını orta büyüklükte bir tencere içine yerleştirin.
Üzerine 1 su bardağı toz şekeri yayarak, dökün.
Ardından kalan kabakları da tencereye yerleştirin.
Üzerlerine kalan toz şekeri dökün. Tencerenin kapağını kapatın. Kabakların suyunu salması için en az 4-5 saat mümkünse 1 gece oda sıcaklığında bekletin.
Tüm şekerin eriyip, kabaklar iyice suyunu saldığı zaman tencereyi ocak üzerine alın.
Kabak tatlısını, kısık ateş üzerinde kabaklar iyice yumuşayıp, tatlının şerbeti hafifçe koyulaşana kadar yaklaşık 45-50 dakika kadar pişirin.
Kabak tatlısı piştikten sonra oda ısısında soğumaya bırakın. Soğuyan kabak tatlısını servis tabağına alın. Kabakların üzerine tatlının şerbetinden gezdirip, ceviz serperek servis edebilirsiniz.
Kabak tatlısı yapımında; kabağı kendiniz soyacaksanız çok derine kaçmadan soymaya özen gösterin. En az 4-5 saat ya da 1 gün önceden şekere yatırdığınız kabakları kendi suyunda pişirin. Kabak tatlısını kısık ateş üzerinde dağılmayacak kadar pişirin. Pişme süresi kabağın cinsine göre değişiklik gösterebilir, siz ara ara çatal batırarak yumuşaklığını kontrol edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için yaklaşık 55 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 45 dakikası ise pişirme süresidir. Tarifte verilen ölçüler 4 kişilik tencerede kabak tatlısı içindir.
Afiyet Olsun.