| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 15 dakika | 45 dakika | 4 Kişilik |
Taze börülce yemeği yapımı için; ilk olarak yarım kilo taze börülcenin uç kısımlarını kesip, varsa kılçıklarını ayıklayın. Ardından büyüklüklerine göre 2-3 parçaya kesin. Daha sonra bolca su içinde yıkayıp, suyunu süzün. 1 adet orta boy soğan ve 2 adet orta boy domatesin de kabuğunu soyup, ince ince doğrayın.
Diğer tarafta geniş bir tencere içine yarım çay bardağı zeytinyağı döküp, ısıtın. Yağın üzerine doğranmış soğanı koyup, 2-3 dakika sürekli karıştırarak kavurun.
Daha sonra kavrulan soğanların üzerine börülceleri ve 2-3 diş küçük küçük doğranmış sarımsak ekleyin. Taze börülcelerin rengi hafifçe değişene kadar 3-4 dakika sürekli karıştırarak, kavurun.
Ardından kavrulan börülcelerin üzerine doğranmış domatesleri ekleyip, 4-5 kere karıştırın.
Son olarak taze börülce yemeğinin üzerine damak tadınıza göre tuz, 1 çay kaşığı toz şeker ve üzerlerine çok hafif çıkana kadar sıcak su ekleyip, karıştırın. Ardından kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateş üzerinde börülceler yumuşayana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Taze börülce yemeği piştikten sonra ocak üzerinden alıp, kenarda soğumaya bırakın. Daha sonra servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 60 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 45 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik taze börülce yemeği içindir.
Afiyet Olsun.