Patlıcanlı Pirinç Pilavı Tarifi (Resimli Anlatım)

Patlıcanlı Pirinç Pilavı

Patlıcanlı Pilav Tarifi

Hazırlama	Pişirme	Servis
10 dakika	25 dakika	2 Kişilik

Malzemeler :

1 su bardağı pilavlık pirinç
1 adet büyük boy patlıcan
1 adet küçük boy soğan
1 adet orta boy domates
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı sıcak su
Tuz
Karabiber

Patlıcanlı Pirinç Pilavı Nasıl Yapılır?

Fotoğrafları büyütmek ve tarifin yapılış aşamalarına gitmek için küçük fotoğrafların üzerine tıklayabilirsiniz.

Patlıcanlı Pirinç Pilavı Yapılışı :

Patlıcanlı pilav için; öncelikle 1 adet büyük boy patlıcanı alacalı soyup, küçük küpler halinde doğrayın. Doğradığınız patlıcanların acı suyunun gitmesi için 15 dakika kadar tuzlu suda bekletin. Ardından patlıcanların suyunu süzüp, kurulayıp kızgın yağ içinde kızartın. Kızaran patlıcanları kağıt havlu serili bir tabak üzerine alın. Daha sonra 1 su bardağı pilavlık pirinci tuzlu ılık su içinde 20 dakika kadar bekletin. Ardından suyunu süzüp, bolca sudan geçirin.

Kuru Yemişli Pilav Nasıl Yapılır?

Diğer tarafta orta boy bir tencere içine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Yağın üzerine 1 adet küçük boy ince ince doğranmış soğan ekleyip, hafifçe yumuşayana kadar kavurun. Kavrulan soğanın üzerine 1 adet orta boy rendelenmiş domates ve yıkanmış pirinci koyun. Pirinci 3 dakika kadar sürekli karıştırarak, kavurun.

Kavrulan pirincin üzerine kızarttığınız patlıcanları, damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin. Son olarak tencereye 2 su bardağına yakın sıcak su döküp, 1-2 kere karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateş üzerinde pilav suyunu çekene kadar pişirin. Patlıcanlı pilav piştikten sonra kapak ile tencere arasına kağıt havlu serip, 15 dakika kadar demlenmeye bırakın.

Pilav Böyle Bir Başka Güzel : Patlıcanlı Pilav

Hazırladığınız patlıcanlı pilavı sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Patlıcanlı Pilav Nasıl Bir Pilavdır?

Patlıcanlı pilav; sofralarınıza renk katacak, sunumu ile göz doyuran, herkesin çok beğeneceği, oldukça doyurucu, besleyici, pratik ve çok lezzetli bir pilavdır.

Hazırlama Süresi ve Porsiyon Bilgisi :

Bu tarifi hazırlamak için yaklaşık 35 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 25 dakikası ise pişirme süresidir. Tarifte verilen ölçüler 2 kişilik patlıcanlı pirinç pilavı içindir.

Bu tarif, Yemeknet Mutfağı'nda şeflerimiz tarafından özenle hazırlanmış ve her aşaması adım adım fotoğraflanmıştır. Tarifimiz, lezzet ve kıvam testlerinden geçtikten sonra yayına alınmıştır.

📅 6.11.2020 🔄 3.01.2025

Afiyet olsun