| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 40 dakika | 20 dakika | 4 Kişilik |
Tavuklu parmak kebabı yapımında; orta boy geniş bir tencere içine 1 adet ince ince doğranmış soğan ve 2 diş ince ince doğranmış sarımsağı koyun. Üzerine 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip, 1 dakika kavurun.
Ardından 750 gr kuşbaşı doğranmış tavuk etini tencere içine koyun. Suyunu salıp, hafifçe çekene kadar ara ara karıştırarak, tavuk etini pişirin.
Pişen tavuk etlerinin üzerine 1 adet orta boy küçük küçük doğranmış domates ve 1 adet küçük küçük doğranmış yeşil biber ekleyin.
Domates ve biberler yumuşayana kadar pişirin.
Diğer tarafta 3 adet küçük boy patlıcanı alacalı olarak soyup, parmak uzunluğunda doğrayın. 3 adet orta boy patatesinde kabuğunu soyup, elma dilimi şeklinde doğrayın. Doğradığınız patatesleri kızgın yağ içinde kızartın. Ardından da patlıcanları kızartın.
Daha sonra büyük yuvarlak borcam fırın kabının kenar kısmına kızaran patatesleri dizin.
Patateslerin üzerlerine de patlıcanları dizin.
Orta kısma hazırladığınız tavuk harcını koyup, hafifçe yayın. Tavuklu parmak kebabının üzerini domates ve biber dilimleri ile süsleyin.
Son olarak küçük bir kap içinde 1 yemek kaşığı domates salçasını 1 buçuk su bardağı su ile açın. Salçalı su içine biraz tuz ekleyip, karıştırın.
Salçalı sosu tavuklu parmak kebabı üzerine gezdirerek, dökün.
Kebabın üzerini ıslatılmış yağlı kağıt ile örtün.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırına verin. Hafifçe suyunu çekene kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Tavuklu parmak kebabı piştikten sonra fırından çıkartıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 60 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 40 dakikası hazırlık, 20 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik tavuklu parmak kebabı içindir.
Afiyet Olsun.