| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 15 dakika | 20 dakika | 4 Kişilik |
Tavuklu arpa şehriye pilavı için; öncelikle 1 adet soğan ve 1 adet havucun kabuğunu soyun. Soğanı ince ince doğrayın. Havucu jülyen şeklinde kesin. Yarım kilo tavuk göğsünü küçük küpler halinde doğrayın.
Daha sonra orta boy geniş bir tencere içine yarım çay bardağı kadar zeytinyağı koyun. Yağın üzerine doğranmış soğan ve havuçları ekleyip, 2 dakika kadar kavurun.
Ardından tencereye doğranmış tavuk etlerini koyun.
Etler suyunu salıp, çekene kadar pişirin.
Diğer tarafta ayrı bir tencere içine 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ döküp, ısıtın. Isınan yağın üzerine 1 buçuk su bardağı arpa şehriye koyun.
Arpa şehriyeleri hafifçe kahverengi olana kadar karıştırarak, kavurun.
Kavrulan arpa şehriyelerin üzerine pişen tavuk etli karışımı ekleyip, karıştırın.
Pilavın üzerine 3 su bardağı sıcak su, damak tadınıza göre tuz ve karabiber koyup, karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, kaynamaya bırakın. Daha sonra ocağın altını kısıp, suyunu çekene kadar pişirin.
Tavuklu arpa şehriye pilavı piştikten sonra tencerenin kapağını açıp, üzerine 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz serpiştirin. Kapak ile tencere arasına kağıt havlu serip, kapağı kapatın. 10 dakika kadar demlenmeye bırakın.
Hazırladığınız tavuklu arpa şehriye pilavını sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Tavuklu arpa şehriye pilavı; az malzemeli, yapımı pratik, lezzetli ve doyurucu bir tariftir. Şehriye pilavı, etli ve sebzeli olduğundan tek başına tam bir ana yemek için uygundur. Özellikle pirinç ve bulgur pilavından sıkılanlar için değişik bir alternatif olabilir.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 35 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 20 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik tavuklu arpa şehriye pilavı içindir.
Afiyet Olsun.