| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 10 dakika | 35 dakika | 2 Kişilik |
Tavada kalçalı but yapımı için; öncelikle 2 adet kalçalı tavuk budu yıkayıp, temizleyin. Ardından tavuk butların üstüne bıçak yardımı ile 2-3 yerine derin kesik atın.
Daha sonra orta boy geniş bir kaba 1 tatlı kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı yoğurt, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, yarım çay kaşığı karabiber, yarım çay kaşığı köri, yarım çay kaşığı kimyon, 1 diş rendelenmiş sarımsak, damak tadınıza göre tuz ve 4 yemek kaşığı zeytinyağı koyun.
Tüm sos malzemelerini kaşık yardımı ile iyice karıştırın.
Hazırladığınız sosun içine kalçalı tavuk butlarını koyun.
Tavuk butlarını sosla birlikte iyice harmanlayın. Bu şekilde tavuk etlerini en az 1 saat kadar buzdolabında dinlenmeye bırakın.
Dinlenen tavuk etlerini buzdolabından çıkartıp, orta boy geniş bir tava içine yerleştirin. Tavanın tabanına 4-5 yemek kaşığı su döküp, ocak üzerine alın.
Tavanın kapağını kapatıp, orta ateş üzerinde tavuk etlerini 1-2 dakika kadar pişirin. Ardından kısık ateş üzerinde butların alt tarafı güzelce kızarana kadar kontrollü bir şekilde pişirmeye devam edin.
Daha sonra altı kızaran tavuk butlarını maşa yardımı ile ters çevirin.
Tavanın kapağını tekrar kapatıp, diğer yüzünün de hafifçe kızarmasını sağlayın.
Tavada kalçalı tavuk but piştikten sonra servis tabağına alıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Tavada kalçalı tavuk but; fırın kullanmadan, mangal yakmadan tavada kolayca yapacağınız, ızgara tadında, lokum gibi pişen, yumuşacık ve çok lezzetli bir tavuk yemeği tarifidir. Kalçalı tavuk budu tavada yapabileceğiniz gibi fırında ya da mangal üzerinde de pişirebilirsiniz. Aynı zamanda tavuk etlerinin yanına dilediğiniz sebzeleri ekleyip, birlikte pişirebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 45 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 35 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 2 kişilik tavada kalçalı but içindir.
Afiyet Olsun.