| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 10 dakika | 20 dakika | 4 Kişilik |
Sütlü mantar çorbası için; 400 gr mantarı iyice yıkayıp, ince ince dilimleyin. İsteğe göre mantarların kabuklarını ayıklayabilirsiniz.
Daha sonra bir tencere içine 3 yemek kaşığı sıvı yağ koyun. Üzerine ince ince dilimlediğiniz mantarları ekleyin.
Mantarlar suyunu salıp, çekene kadar kavurun.
Kavrulmuş olan mantarların üzerine 2 yemek kaşığı un ekleyin.
Mantarları un ile birlikte karıştırarak, az bir süre daha kavurun.
Ardından tencereye 3 buçuk su bardağı soğuk suyu azar azar ekleyip, hızlı bir şekilde karıştırın. Ara ara karıştırarak, kaynamaya bırakın.
Kaynayan çorbanın altını kısıp, 3-4 dakika daha kaynatın. Daha sonra çorbanın içine 1 su bardağı süt ekleyip, karıştırın.
Damak tadınıza göre tuz ve karabiber koyup, 1-2 taşım kaynatın.
Sütlü mantar çorbası piştikten sonra ocağın altını kapatın. 5 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Daha sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 30 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 20 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik sütlü mantar çorbası içindir.
Afiyet Olsun.