| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 20 dakika | 15 dakika | 12 Kişilik |
Sürprizli irmik tatlısı yapımında truff için; 2 su bardağı robottan geçirilmiş kakaolu keki derin bir kap içerisine koyun.
Üzerine yarım çay bardağı sütü azar azar ekleyip, şekil vereceğiniz, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Tatlınızın yapılacağı kalıbı tereyağı veya margarin ile iyice yağlayın. Her yerine bolca Hindistan cevizi serpiştirin.
Hazırladığınız truff harcından parçalar alın. Elinizde yuvarlayıp, bir kenarda bekletin.
Diğer tarafta irmik tatlısını yapmak için; derin bir tencere içine 1 litre süt koyun. Üzerine 1 su bardağı irmik, 1 su bardağı toz şeker ve yarım su bardağı hindistan cevizi ekleyin.
Tencereyi ocak üzerine alın. Kaynayana kadar sürekli karıştırın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp, 2-3 dakika kadar daha karıştırarak, pişirin.
İrmikli karışım piştikten sonra ocaktan alır almaz, hindistan cevizi serpiştirilmiş kalıbın içine yarısını dökün.
Üzerine önceden hazırladığınız truffları yerleştirin.
Son olarak kalan irmikli karışımı truffların üzerine eşit bir şekilde dökün.
Hazırladığınız sürprizli irmik tatlısını oda ısısında soğumaya bırakın. Daha sonra buzdolabına koyup, 2 saat kadar dinlenmeye bırakın.
Ardından buzdolabından çıkartıp, servis tabağı üzerine ters çevirin. Kalıbı hafifçe sallayarak, tatlıyı çıkartın.
Sürprizli irmik tatlısının üzerini çikolata sosuyla ya da dilediğiniz şekilde süsleyerek, servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 35 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 20 dakikası hazırlık, 15 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 12 kişilik sürprizli irmik tatlısı içindir.
Afiyet Olsun.