| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 30 dakika | 10 dakika | 4 Kişilik |
Söğürmeli kebap için ilk önce derin bir kaba 500 gr kıyma koyun.
Üzerine yarım yemek kaşığı domates salçası, 1 çay kaşığı kadar karabiber, 1 çay kaşığı kadar pul biber ve tuz ekleyin.
Köfte harcını eliniz ile iyice yoğurun. Hazırladığınız köfte harcının üzerini örtüp, buzdolabında 1 saat kadar dinlenmeye bırakın.
Daha sonra dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, elinizde yuvarlayın.
Diğer tarafta 1 kavanoz hazır közlenmiş patlıcanı geniş bir kap içine alın. İsteğe göre 5-6 adet patlıcanı ocak üzerinde ya da fırında közleyip, daha sonra kabuklarını soyup, küpler halinde doğrayabilirsiniz.
Közlenmiş patlıcanların üzerine minik küpler halinde doğranmış 1 adet orta boy domates, 2 adet yeşil biber ve 2 adet közlenmiş kırmızı biber koyun.
Tuz ve biraz zeytinyağı ekleyip, karıştırın.
Daha sonra yuvarladığınız köfteleri kızgın yağ içinde kızartın.
Kızaran köfteleri kağıt havlu serili bir tabak üzerine alıp, yağının süzülmesini sağlayın.
Diğer tarafta patlıcanlı karışımı servis tabağı içine koyun.
Üzerine kızarttığınız köfteleri dizin.
Hazırladığınız söğürmeli kebap üzerine 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz serpiştirip, servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 40 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 30 dakikası hazırlık, 10 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik söğürmeli kebap içindir.
Afiyet Olsun.