| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 10 dakika | 20 dakika | 4 Kişilik |
Soğan çorbası yapımı için ilk olarak 2 adet orta boy soğanın kabuğunu soyun. Bıçak yardımı ile yarım ay şeklinde ince ince doğrayın. Daha sonra orta boy derin bir tencere içine 1 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin.
Eriyen yağın üzerine doğradığınız soğanları ekleyin.
Soğanlar yumuşayana kadar kavurun.
Daha sonra kavrulan soğanların üzerine 1 yemek kaşığı tepeleme un ekleyin. Karıştırarak, az bir süre daha kavurun.
Ardından soğanların üzerine 4 su bardağı sıcak su ya da tavuk suyunu azar azar ekleyip, hızlı bir şekilde karıştırın. Orta ateş üzerinde ara ara karıştırarak, kaynamaya bırakın.
Çorba kaynadıktan sonra ocağın altını kısın. İçine yarım su bardağı süt ekleyip, 1-2 taşım kaynatın.
Son olarak çorbanın içine damak tadınıza göre tuz ve karabiber koyup, karıştırın.
Hazırladığınız soğan çorbasını biraz kekik ve pulbiber ile süsleyerek, sıcak olarak servis edebilirsiniz. İsteğe göre soğan çorbasında süt yerine krema ya da sadece tavuk suyu kullanabilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 30 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 20 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik soğan çorbası içindir.
Afiyet Olsun.