| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 25 dakika | 35 dakika | 6 Kişilik |
Sıvı yağlı kalburabastı yapımı için, öncelikle şerbeti hazırlayın. Küçük bir tencere içine 1 buçuk su bardağı toz şeker, 1 buçuk su bardağı su ve 1 küçük dilim limon koyun. Tarifte kullandığımız su bardağı ölçüsü 200 ml dir.
Şerbeti ocak üzerine alıp, şeker eriyene kadar karıştırın. Ardından şerbeti kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra şerbeti 7 dakika kadar daha kaynatın. Daha sonra ocak üzerinden alıp, kenarda soğumaya bırakın.
Kalburabastı hamuru için; derin bir kap içine 1 su bardağı sıvı yağ ve yarım su bardağı süt dökün.
Son olarak kaba 1 tatlı kaşığı kabartma tozu ve 3 su bardağına yakın unu azar azar ekleyin.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Çok fazla un ilavesi yaparak hamuru sertleştirmeyin.
Daha sonra hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın. Hamuru elinizde yuvarlayarak bir tabak üzerine dizin.
Diğer tarafta silikon kalburabastı kalıbını tezgah üzerine koyun. Bu işlemi rendenin kalın tarafını ya da makarna süzgecini kullanarak da yapabilirsiniz. Hamur parçalarından birini alıp, kalıbın üzerine koyun. Eliniz ile bastırarak biraz açın. Hamurun orta kısmına ceviz parçaları koyun.
Hamurun iki kenarını ortada birleştirip, güzelce kapatın.
Ardından hamuru ters çevirip, fırın tepsisi içerisine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Altı ve üzeri iyice kızarana kadar pişirin. Tatlınızın kıyır kıyır olması için her tarafının iyice kızarmış olmasına özen gösterin.
Daha sonra pişen kalburabastı tatlısını fırından çıkartıp, tezgah üzerine alın. İlk sıcaklığının gitmesi için 1-2 dakika kadar bekletin. Hemen ardından soğuk şerbeti tatlıların her yerine gelecek şekilde gezdirerek dökün.
Şerbeti daha iyi çekmesi için tatlınızı 15 dakika da bir 2 kere alt üst çevirin. Tatlınız şerbetini çekip, iyice soğuyana kadar bekletin.
Hazırladığınız kalburabastı tatlısının üzerini yeşil toz fıstık ile süsleyerek, servis edebilirsiniz.
Kalburabastı tatlısına şekil vermek için; kalbur olarak bilinen bir aparat kullanılır. Elinizde kalbur aparatı yoksa şekil verme işlemini rendenin kalın tarafını ya da makarna süzgecini kullanarak da yapabilirsiniz. Ya da hamurunuza oval şeklini verdikten sonra bir bıçak yardımıyla üzerine çizikler atarak kalburabastı tatlısını yapabilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 60 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 25 dakikası hazırlık, 35 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 6 kişilik sıvı yağlı kalburabastı içindir.
Afiyet Olsun.