| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 20 dakika | 30 dakika | 26 Adet |
Selanik tatlısı yapımı için; öncelikle şerbeti hazırlayın. Küçük bir tencere içine 2 buçuk su bardağı toz şeker ve 3 buçuk su bardağı su koyun. Ocak üzerine alıp, şeker eriyene kadar karıştırın. Ardından şerbeti kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra içine 5 damla kadar limon suyu ekleyin. 5 dakika daha kaynatıp, oda ısısında soğumaya bırakın.
Selanik tatlısının hamuru için; derin bir kaba 2 adet yumurta kırın.
Üzerine 1 çay bardağı sıvı yağ, yarım su bardağı toz şeker, yarım çay bardağı hindistan cevizi ve 1 çay kaşığı karbonat ekleyin.
Daha sonra kaba 1 buçuk su bardağı mısır unu ve 1 su bardağı unu da azar azar koyun.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Yoğurduğunuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, elinizde yuvarlayın. Yağlanmış fırın tepsisi içine dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzerleri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
Pişen tatlıyı fırından çıkartıp, üzerine oda ısısında soğuyan şerbeti dökün. Tatlının üzerini kapatıp, şerbeti çekmesini bekleyin.
Hazırladığınız selanik tatlısını servis tabağına alın. Üzerlerine hindistan cevizi serpiştirip, servis edebilirsiniz. İsteğe göre tatlıyı şerbetlemeden de kurabiye olarak tüketebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 50 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 20 dakikası hazırlık, 30 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 26 adet selanik tatlısı içindir.
Afiyet Olsun.