Derin bir tencereye sıcak su koyun. Üzerine biraz tuz serpin. Makarnaları ekleyip, yumuşayana kadar haşlayın.
Diğer yandan 1 adet soğanı ve 1 diş sarımsağı ince ince kıyın. 1 adet kabağı yıkayıp, kabuğunu soymadan jülyen halinde doğrayın (ince ve uzun). 1 adet biberinde çekirdeğini çıkartıp, jülyen halinde doğrayın.
Geniş bir tavaya 3 yemek kaşığı zeytinyağ koyun. Üzerine doğranmış soğanları ve sarımsağı koyun. 2-3 dakika kavurun. Ardından biberleri ekleyin. 5 dakika kavurun. Daha sonra doğranmış kabakları koyun. 5 dakika daha kavurun. Son olarak 3 yemek kaşığı haşlanmış taze bezelyeleri, tuz ve karabiberi ekleyip, 3 dakika pişirin.
Daha sonra haşlanmış olan makarnanın suyunu süzün. Üzerine hazırladığınız kabaklı sos karışımı ve doğranmış yeşillikleri koyun. İyice karıştırın.
Hazırladığınız sebzeli makarnayı servis tabağına alın. İsteğe göre üzerine beyaz peynir rendeleyip, sıcak ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.