| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 15 dakika | 40 dakika | 4 Kişilik |
Şaraşura yapımı için; öncelikle 500 gr taze fasulyeyi temizleyip, 3-4 parçaya bölün. 1 adet orta boy kabak ve 1 adet orta boy patlıcanın kabuğunu alacalı soyup, orta büyüklükte küpler halinde kesin. 1 adet orta boy patatesi de küpler halinde kesin. 3 adet sivri biberin çekirdek kısmını temizleyip, orta kalınlıkta doğrayın. 2 adet orta boy domates ve 1 adet büyük boy soğanın kabuğunu soyup, ince ince doğrayın.
Geniş bir tencere içine yarım çay bardağı zeytinyağı dökün. Yağın üzerine doğranmış soğanı ekleyip, 2 dakika kavurun. Kavrulan soğanın üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası koyup, 1 dakika sürekli karıştırarak kavurun.
Daha sonra tencereye doğranmış kabak, patates, biber ve patlıcanı koyup, karıştırın.
Ardından tencereye taze fasulyeleri de ekleyip, tüm sebzeleri güzelce karıştırın.
Son olarak sebzelerin üzerine doğranmış domatesi güzelce yayın. Damak tadınıza göre tuz ve 2 su bardağı kadar sıcak su ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateş üzerinde taze fasulyeler yumuşayana kadar 40 dakika pişirin.
Şaraşura yemeği piştikten sonra ocaktan alıp, 10 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Daha sonra servis edebilirsiniz.
Şaraşura; birden fazla sebzenin bir araya gelmesiyle oluşan, pişirmesi kolay, hafif ve lezzeti bol bir sulu yemektir. Çok kolay bir şekilde hazırlayacağınız bu yemeği elde bulunan malzemelere göre uyarlayabilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 55 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 40 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik şaraşura içindir.
Afiyet Olsun.