| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 20 dakika | - | 1 Küçük Kavanoz |
Pesto sosu yapımında; 100 gr fesleğini sadece yaprak kısımlarını yıkayıp, kurulayın.
Daha sonra 2 yemek kaşığı dolusu çam fıstığı ve 1 çay bardağı ceviz içini yağsız bir tava içine koyun. Çam fıstıkları hafif kahverengi olana kadar karıştırarak, kavurun. Ardından soğumaları için bir kenara alın.
Diğer tarafta 3 diş sarımsağı bıçak yardımı ile ince ince doğrayın. Doğradığınız sarımsakları havan içine koyun. Üzerine 1 çay kaşığı kadar tuz ekleyip, havanda iyice dövün.
Daha sonra mutfak robotu içine dövülmüş sarımsakları ve fesleğen yapraklarını koyun.
Mutfak robotundan iyice geçirin. Ardından çekilmiş fesleğen yaprakları üzerine 1 su bardağından 1 parmak fazla zeytinyağı döküp, tekrar robottan geçirin.
Daha sonra fesleğenli karışım içine kavurduğunuz ceviz içi ve çam fıstıklarını koyun.
Üzerine 75 gr rendenin ince tarafı ile rendelenmiş parmesan peyniri de ekleyin.
Karışımı robottan iyice geçirin.
Hazırladığınız pesto sosunu makarnalarda, salata, sandviç, et ve tavuk yemeklerinde kullanabilirsiniz. Pesto sosunu küçük bir kavanoza koyup, buzdolabında 2-3 gün kadar saklayabilirsiniz.
Pesto sos, İtalyanın Genova bölgesine ait, fesleğen, çam fıstığı, parmesan peyniri, zeytinyağ ve sarımsakla yapılan nefis bir sosdur.
Pesto sosun en bilinen kullanım alanlarından biri makarnalardır. Özellikle penne, fettucini ve İtalyan mantısı tortellininin üstünde kullanılmaktadır. Salatalarda, sandviçlerde, et ve tavuk yemeklerinde de çokça kullanılmaktadır. Pesto sos yalnız olarak da tüketilen bir sosdur. Kızarmış ekmeğin üstüne sürülerek sabah kahvaltılarına ferah lezzet katar.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 20 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 20 dakikası hazırlık, 0 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 1 küçük kavanoz pesto sos içindir.
Afiyet Olsun.