Patlıcanlı sos için; 2 adet patlıcanı yıkayıp, bıçak ile birkaç yerinden delin. Daha sonra fırın ya da ocak üzerinde közleyip, ardından soğumaya bırakın.
Közlediğiniz patlıcanların kabuklarını soyup, bıçak yardımı ile ince ince kıyın. Daha sonra derin bir kap içine koyun.
Patlıcanların üzerine 2 yemek kaşığı limon suyu, 1 diş rendelenmiş sarımsak ve 1 tutam ince ince doğranmış dereotu ekleyin. Ardından 3 yemek kaşığı yoğurt ve damak tadınıza göre tuz koyup, karıştırın.
Hazırladığınız patlıcanlı sosu servis tabağına koyun. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirip, servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.