| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 10 dakika | 35 dakika | 5 Kişilik |
Paşa çorbası yapımında; öncelikle orta boy derin bir tencere içine 3 adet büyük boy tavuk butunu koyun. Üzerine 7 su bardağı su döküp, yumuşayana kadar haşlayın.
Daha sonra haşladığınız tavuk butlarını suyundan alıp, soğumaya bırakın. Ardından tavuk etlerini küçük küçük parçalara ayırın.
Çorbanın terbiyesi için; çukur bir kap içine 2 su bardağı yoğurt ve 2 yemek kaşığı un koyup, iyice çırpın.
Tencerede bulunan tavuk suyu tam 5 buçuk su bardağı olacak. Ardından terbiyenin üzerine tavuk suyundan 1-2 kepçe alıp, dökün. Hızlı bir şekilde karıştırarak, terbiyenin ılımasını sağlayın.
Daha sonra terbiyeyi tencerede bulunan tavuk suyunun içine döküp, sürekli karıştırarak, kaynamaya bırakın.
Kaynayan çorba suyunun içine 1 su bardağı haşlanmış nohut ve yarım çay bardağı tel şehriye koyun.
Ardından küçük küçük parçalara ayırdığınız tavuk etlerini ekleyip, karıştırın. Şehriyeler şişene kadar ara ara karıştırarak, pişirin.
Son olarak paşa çorbasının içine damak tadınıza göre tuz koyup, karıştırın. Çorbanın kıvamı koyu ise üzerine azar azar sıcak su ya da tavuk suyu ekleyip, 1 taşım daha kaynatabilirsiniz.
Hazırladığınız paşa çorbasını servis tabağına koyun. Üzerine isteğe bağlı olarak kızdırılmış tereyağlı kırmızı toz biber karışımından döküp, servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 45 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 35 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 5 kişilik paşa çorbası içindir.
Afiyet Olsun.