Mütebbel Tarifi, Nasıl Yapılır?

Mütebbel yapımında; öncelikle 3 adet orta boy patlıcanı yıkayın. Çatlayıp, patlamasın diye bıçak ile birkaç yerinden delin.

Daha sonra patlıcanları fırında ya da ocak üzerinde közleyin.

Közlenen patlıcanları fırından çıkartıp, soğumaya bırakın.

Közlenmiş patlıcanların kabuğunu soyun.

Patlıcanları bıçak yardımı ile ince ince kıyıp, derin bir kase içine koyun.

Üzerine 2 yemek kaşığı tahin koyun.

Daha sonra 2 yemek kaşığı limon suyu, 1 diş dövülmüş sarımsak ve damak tadınıza göre tuz ekleyin.

Tüm malzemeleri kaşık yardımı ile iyice karıştırın.

Hazırladığınız mütebbel mezesini servis tabağı içine alın. Üzerini maydanoz yaprağı ve zeytinyağı ile süsleyerek, servis edebilirsiniz.

Mütebbel Nedir? Nasıl Bir Mezedir?

Mütebbel, Lübnan mutfağına özgü tahinle yapılan közlenmiş patlıcan salatasıdır. Arap ve Filistin mutfağında mutabbal, Hatay yöresinde de tahinli patlıcan ezmesi olarak adlandırılır.

Hazırlama Süresi ve Porsiyon Bilgisi :

Bu tarifi hazırlamak için yaklaşık 50 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 40 dakikası ise pişirme süresidir. Tarifte verilen ölçüler 2 kişilik mütebbel içindir.

Afiyet Olsun.

Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:

Bu Tarife Benzer Daha Çok Tarif İçin;

Aşağıdaki Tarifler de Nefis! Hemen Göz Atabilirsiniz;