| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 15 dakika | 45 dakika | 10 Kişilik |
Muhallebili incir tatlısı yapımı için; öncelikle 6 adet kuru inciri minik küpler halinde kesin. Kestiğiniz incirleri derin bir kap içine koyup, üzerine 1 su bardağı ılık su dökün. Yumuşayana kadar 4-5 dakika bekletin. Daha sonra suyunu döküp, incirleri süzmeye bırakın.
Daha sonra derin bir kaba 3 adet yumurta kırın. Üzerine 1 su bardağı toz şeker ekleyin.
Yumurtaları ve şekeri mikser yardımı ile 3-4 dakika çırpın.
Ardından kaba 1 paket kabartma tozu ve 1 su bardağı unu eleyerek, koyun. Mikser ile karıştırın. Kekin kıvamı biraz koyu olacaktır.
Son olarak kek hamurunun içine suyu iyice süzülen incirleri ve 1 su bardağı dövülmüş cevizi koyun.
Tüm malzemeleri spatula yardımı ile yavaşça karıştırın.
Hazırladığınız incirli cevizli kek hamurunu yağlanmış büyük kare borcam içine döküp, spatula yardımı ile eşit bir şekilde yayın.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırına verin. Yaklaşık 35 dakika kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini kürdan batırarak, test edebilirsiniz. Temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.
Diğer tarafta kekin şerbeti için; çukur bir kaba 1 yemek kaşığı nescafe, yarım su bardağı toz şeker ve 1 buçuk su bardağı ılık su koyun.
Şerbeti ısıtmadan sadece şekerin ve kahvenin erimesi için iyice karıştırın. Ardından soğumaya bırakın.
İncirli cevizli kek piştikten sonra fırından çıkartıp, 3 dakika dinlenmeye bırakın. Daha sonra soğuk şerbeti kekin her yerine gelecek şekilde dökün. Ardından oda ısısında ılımaya bırakın.
İncir tatlısının muhallebisi için; derin bir tencere içine 1 litre süt dökün. Üzerine 2 tepeleme yemek kaşığı un, 2 tepeleme yemek kaşığı nişasta ve 5 yemek kaşığı toz şeker koyun. Tencereyi ocak üzerine alın. Sürekli karıştırarak, koyu bir kıvam alana kadar pişirin.
Muhallebi piştikten sonra içine 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyip, iyice karıştırın. Ardından muhallebiyi ocaktan alıp, ılımaya bırakın.
Daha sonra ılıyan muhallebinin içine 1 paket toz krem şanti koyup, mikser ile 2 dakika kadar çırpın.
Hazırladığınız muhallebiyi kekin üzerine dökün.
Muhallebiyi her yerine eşit gelecek şekilde spatula yardımı ile yayın. Son olarak muhallebinin üzerine bolca hindistan cevizi serpiştirin.
Hazırladığınız muhallebili incir tatlısını 1 gece buzdolabında dinlenmeye bırakın. Daha sonra üzerini istediğiniz şekilde süsleyerek, servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 60 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 45 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 10 kişilik muhallebili incir tatlısı içindir.
Afiyet Olsun.