| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 10 dakika | 35 dakika | 8 Kişilik |
Muhallebili etimek tatlısı yapımı için; ilk önce şerbeti hazırlayın. Şerbeti için; küçük bir tencere içine 1 buçuk su bardağı su ve 1 buçuk su bardağı kadar toz şeker koyun. Ocak üzerine alıp, toz şeker eriyene kadar karıştırın. Ardından şerbeti kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra üzerine 2 damla limon suyu döküp, şerbeti 5 dakika daha kaynatın. Daha sonra ocak üzerinden alıp, 2 dakika ilk sıcaklığının gitmesini sağlayın. İsteğe göre şerbetteki şeker oranını biraz azaltabilirsiniz.
Muhallebili etimek tatlısı için; orta boy dikdörtgen bir borcam içine 9-10 adet tuzsuz etimeği yanyana dizin.
Etimeklerin üzerine hazırladığınız şerbeti kepçe yardımı ile gezdirin.
Etimeklerin şerbeti iyice çekmesini bekleyin.
Muhallebisi için; derin bir tencere içine 4 su bardağı süt dökün. Üzerine 1 adet yumurta kırın. 3 yemek kaşığı un, 2 buçuk yemek kaşığı nişasta ve 1 küçük boy çay bardağı kadar toz şeker ekleyip, iyice karıştırın.
Tencereyi ocak üzerine alın. Koyu bir kıvam alana kadar sürekli karıştırarak, pişirin.
Muhallebi piştikten sonra üzerine 1 paket vanilya ve 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyip, karıştırın.
Hazırladığınız muhallebiyi ocak üzerinden alıp, 3-4 dakika kadar ara ara karıştırarak, ılımaya bırakın. Ardından etimeklerin üzerine muhallebiyi döküp, yayın. Daha sonra oda ısısında soğumaya bırakın.
Son olarak tatlının üzeri için; bir kaba 1 paket krem şanti koyun. Üzerine 1 su bardağı soğuk süt döküp, mikser ile koyu bir kıvam alana kadar çırpın. Ardından soğuyan muhallebinin üzerine krem şantiyi döküp, spatula yardımı ile yayın. Krem şantiyi muhallebinin üzerine dökmeden önce, muhallebinin iyice soğumasını bekleyin. Eğer dökerseniz, krem şanti eriyerek kötü bir görüntü oluşturur.
Hazırladığınız muhallebili etimek tatlısının üzerini streç film ile örtüp, buzdolabında 1 gece dinlenmeye bırakın. Daha sonra üzerini istediğiniz şekilde süsleyerek, servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 45 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 35 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 8 kişilik muhallebili etimek tatlısı içindir.
Afiyet Olsun.