| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 20 dakika | 45 dakika | 4 Kişilik |
Mısır unlu tavuk çorbası yapımında; öncelikle orta boy derin bir tencere içine 4 adet tavuk baget koyun. Bagetlerin üzerine biraz tuz ve 4 buçuk su bardağı su döküp, ocak üzerine alın. Ardından kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp, tavuk etleri iyice yumuşayana kadar pişirin. Tarifte kullandığımız su bardağı ölçüsü 200 ml dir.
Tavuk etleri piştikten sonra tencere içinden alıp, bir tabak üzerine alın. Ardından ılımaya bırakın. Ilıdıktan sonra eliniz ile küçük küçük didikleyip, kenara alın. Tavuk suyu da çorba için kullanılacaktır.
Çorba için; orta boy derin bir tencere içine 3 yemek kaşığı zeytinyağı döküp, ısıtın. Isınan yağın üzerine 1 adet küçük boy ince ince doğranmış soğan koyup, 2 dakika kadar sürekli karıştırarak, kavurun.
Kavrulan soğanların üzerine 2 adet küçük boy minik küpler şeklinde doğranmış havuçları ekleyin. 1 diş ezilmiş sarımsak ve 1 yemek kaşığı tereyağı koyun. Havuçları da 2-3 dakika hafifçe yumuşayana kadar sürekli karıştırarak, kavurmaya devam edin.
Daha sonra tencereye 4 yemek kaşığı mısır unu koyun.
Mısır ununu 1 dakika kadar daha sürekli karıştırarak, kavurun.
Sebzeleri ve mısır ununu kavurduktan sonra üzerlerine 4 buçuk su bardağı tavuk suyunu azar azar döküp, bir yandan da hızlı bir şekilde karıştırın.
Damak tadınıza göre tuz, 1 çay kaşığı zerdeçal ve yarım çay kaşığı karabiber ekleyip, karıştırın. Çorbayı yaklaşık 5-6 dakika orta kısık ateş üzerinde ara ara karıştırarak, pişirin.
Daha sonra çorbanın üzerine yarım çay bardağı süt dökün.
Ardından çorbanın içine didiklediğiniz tavuk etlerini ekleyip, 1-2 taşım kaynatın.
Son olarak çorbanın içine 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz koyup, karıştırın.
Çorbanın kıvamı koyu ise üzerine azar azar sıcak su döküp, kıvamı açabilirsiniz.
Çorbanın üzeri için; küçük bir tava içine 1 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. Yağın üzerine 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber koyup, biraz kızdırın. Hazırladığınız tavuklu mısır unu çorbasının üzerine toz biberli yağ karışımını döküp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 65 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 20 dakikası hazırlık, 45 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik mısır unlu tavuk çorbası içindir.
Afiyet Olsun.