Derin bir tencereye 3 yemek kaşığı sıvıyağ döküp, üzerine ince ince doğranmış 1 adet soğan ve havanda ezdiğiniz 2 diş sarımsak ilave ederek, pembeleşene kadar kavurun. Ardından yarım yemek kaşığı salça ekleyip, 1-2 dakika kadar daha kavurun.
Daha sonra tencereye 3 su bardağı sıcak su döküp, sırasıyla 1 su bardağı mantı ve 1 su bardağı haşlanmış nohut koyup, mantılar pişene kadar ara ara karıştırın. Çorbanızın kıvamı koyu ise biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
Mantılar piştikten sonra çorbanızın tuzunu ve baharatlarını ayarlayıp, karıştırarak ocaktan alın. Mantılı çorbayı (yüksük çorba) kaselere döküp, isteğe göre tekrardan üzerlerine nane ve pul biber ile süsleyerek, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.