Küçük bir tencere içine yumurtayı koyun. Üzerine süt, şeker, rendelenmiş limon kabukları ve irmiği ekleyin. İyice çırpıp, ocak üzerine koyun. Karıştırarak, koyulaşana kadar pişirin.
Pişen irmikli karışımın içine tereyağı koyup, karıştırın ve ocaktan alın. Bekletmeden üzerine kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip, karıştırın. Ardından ılımaya bırakın.
Ilıyan irmikli karışıma kolay şekil vermek için buzdolabında 2 saat kadar bekletin. Daha sonra hızlı bir şekilde ceviz büyüklüğünde parçalar alın. Elinizde yuvarlayıp, hindistan cevizine bulayın. Limonlu irmik lokumlarını servis tabağına dizin. Üzerlerine birer fındık yerleştirin.
Hazırladığınız limonlu irmik lokumlarını servise kadar buzdolabında soğumaya bırakın. Daha sonra servis edebilirsiniz.
Limonlu irmik lokumlarını 1 gün önceden yapıp, kapaklı bir kap içerisinde muhafaza edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.