Limonlu Mini Çiz Kek (Cheesecake) Tarifi (Resimli Anlatım)

Limonlu Mini Çiz Kek (Cheesecake) Yapılışı :

Çiz Kek (Cheesecake) Tabanının Yapılışı:

1 paket eti burçak bisküviyi robottan çekip, bir kaba alın. Küçük bir tava içine 50 gr tereyağı koyup, eritin. Erimiş tereyağı ufalanmış bisküvilerin üzerine döküp, birbirlerine iyice yedirin.

Hazırladığınız bisküvili karışımı silikon muffin kalıpları içine yaklaşık 2 yemek kaşığı kadar paylaştırın. Bisküvilerin üzerine çay bardağı ile bastırın. Kenardaki bisküvi tanelerini kaşıkla düzeltin. Bisküvilerin birbirlerine iyice birleşmesi için buzlukta 30-40 dk kadar bekletin.

Çiz Kek (Cheesecake) Kremasının Yapılışı:

200 gr labne peynirin fazla suyunu süzün. Derin bir kaba koyun. Üzerine 5 yemek kaşığı şeker ekleyip, pürüzsüz bir kıvam oluncaya kadar çırpın. Daha sonra üzerine 1 adet yumurta ve 100 ml süt kreması koyun. Tüm malzemeyi mikser ile düşük devirde çırpın.

Tencerede Kakaolu Fincan Kek Nasıl Yapılır?

Ardından 2 tatlı kaşığı un, 1 yemek kaşığı nişasta ve 1 paket vanilya ekleyip, tel çırpıcı ile iyice karıştırın. Rendenin ince tarafı ile 1 yemek kaşığı rendelenmiş limon kabuğu ve 1 yemek kaşığı limon suyu ekleyip, karıştırın. Buzluktaki silikon kalıpları çıkartın. Hazırladığınız kremayı bisküvilerin üzerine pay edin (Biz yaklaşık 2,5 yemek kaşığı ile paylaştırdık).

Hazırladığınız limonlu mini cheesecake fırın tepsisine sıralayın. Çatlamamaları için ısıya dayanıklı bir kaba su döküp, fırın tepsisi içine koyun. Önceden ısıtılmış 160 dereceli fırına verin. Yaklaşık 40-45 dk pişirin. Fırından fırına pişme süresi değişebilir. Yani üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirin.

Limonlu mini çiz kek (cheesecake) piştikten sonra fırının kapağını aralayıp, içinde 15 dk kadar bekletin. Oda ısısına geldiğinde buzdolabında en az 5-6 saat soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kalıplardan ters çevirip. yavaşça çıkartın.

Çiz Kek (Cheesecake) İçin Limon Sosu Yapılışı:

2 adet limonun suyunu sıkıp, bir tava içine dökün. Üzerine 2,5 yemek kaşığı şeker ve yarım çay bardağı su ekleyin. Şeker eriyene kadar kaynatın. Daha sonra 1 tatlı kaşığı buğday nişastasını bir çay bardağına koyun. Çok az su ekleyip, karıştırın. Nişastayı azar azar döküp, karıştırın. Sos anında koyulaşacağı için sürekli karıştırın. Sos kıvama gelince tavayı ocaktan alın. Ilımaya bırakın. Ara ara karıştırın.

Porsiyonluk limonlu çiz kekleri servis tabağına alın. Üzerine hazırladığınız limon sosunu koyup, buzdobında 40-45 dk kadar soğumaya bırakın. Buzdolabından çıkartıp, limonlu mini çiz kekleri çay veya kahve yanında servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun