Limon kreması için; öncelikle 2 adet limonun kabuğunu rendenin ince tarafı ile rendeleyip, ardından limonların suyunu sıkın. Diğer tarafta orta boy derin bir tencere içine 1 su bardağı süt ve 2 su bardağı su dökün. Ardından sıkılmış limon suyunu ekleyin.
Daha sonra tencereye 2 adet yumurta sarısı koyun. 3 yemek kaşığı nişasta, 2 yemek kaşığı un, 7 yemek kaşığı toz şeker, 2 adet rendelenmiş limon kabuğu ve yarım çay kaşığı zerdeçal ekleyip, iyice karıştırın.
Hazırladığınız karışımı ocak üzerine alıp, koyu bir kıvam alana kadar sürekli karıştırarak, pişirin. Limonlu krema piştikten sonra içine 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı ve 1 paket vanilya koyup, karıştırın. Ardından soğumaya bırakın.
Limon kreması soğuduktan sonra tekrar iyice çırpın. Daha sonra kapaklı bir kap içinde buzdolabında saklayıp, kekler, pastalar, tartlar, krepler ve kurabiyeler de kullanabilirsiniz.
Afiyet Olsun.