500 gr patlıcanı ocak üzerinde közleyin.
Közlediğiniz patlıcanların kabuklarını soyup, ince ince kıyın.
İsteğe göre patlıcan közlemek yerine hazır közlenmiş patlıcan konservesi de kullanabilirsiniz.
Közlenmiş patlıcanları derin bir kaba alın.
Üzerine 4 yemek kaşığı çırpılmış yoğurt, rendelenmiş 2 diş sarımsak ve az miktar tuz ekleyin.
Kaşık yardımıyla tüm malzemeyi karıştırın.
Hazırladığınız yoğurtlu patlıcanı servis tabağına alın.
Kaşık yardımıyla tabağın tabanına güzelce yayın.
Diğer yandan küçük bir tavaya az miktar sıvıyağ koyun.
Ardından 250 gr kıyma ekleyin.
Üzerine tuz ve karabiber serpiştirip, kıymayı kavurun.
Pişen kıymayı, servis tabağına hazırladığınız yoğurtlu patlıcanın üzerine alın.
Diğer taraftan, toz kırmızı biber ile sıvıyağı bir cezvede kızdırın.
Hazırladığınız sosu ali naziğin üzerine gezdirerek, servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.